Przygotowywanie i dostarczanie posiłków osobom uprawnionym w Zespole Szkół Ogólnokształcących w Wydminach w roku szkolnym 2026/2027

5.

1. Przedmiotem zamówienia jest przygotowywanie i dostarczanie posiłków osobom uprawnionym w Zespole Szkół Ogólnokształcących w Wydminach w roku szkolnym 2026/2027, zgodnie z obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. z 2023 r. poz. 1448, z późn. zm.), przepisami wykonawczymi dotyczącymi żywienia dzieci i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz aktualnymi normami żywienia dla populacji Polski. 5.

2. Posiłki powinny być przygotowane zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, sporządzane z pełnowartościowych produktów posiadających aktualne terminy ważności, urozmaicone, lekkostrawne oraz atrakcyjne pod względem organoleptycznym. Posiłki muszą posiadać wartość odżywczą i energetyczną zgodną z wymogami i normami żywienia dzieci i młodzieży. 5.

3. Wykonawca zobowiązuje się do wyeliminowania produktów wysoko przetworzonych i stosowania naturalnych, wartościowych produktów spożywczych. 5.

4. Na potrzeby SWZ przyjmuje się następujące jednostki rozliczeniowe: 1) „posiłek szkolny” – dwudaniowy obiad składający się z zupy, drugiego dania i kompotu; 2) „posiłek przedszkolny” – śniadanie, dwudaniowy obiad składający się z zupy, drugiego dania i kompotu oraz podwieczorek. 5.

5. Posiłki muszą być wykonane z odpowiednich surowców – nieprzetworzonego wcześniej mięsa, świeżych warzyw i owoców (sezonowo – w okresie zimowym dopuszcza się stosowanie mrożonek warzywnych i owocowych). 5.

6. Zamawiający nie dopuszcza możliwości przygotowywania potraw i napojów na bazie suszu. 5.

7. Zamawiający nie dopuszcza, żeby w ciągu dwóch tygodni wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. W ramach drugiego dania jadłospis powinien zawierać m.in.: posiłki mięsne: udo z kurczaka, kotlet mielony (karczek, filet z kurczaka, indyk, szynka b/k), kotlet (schab, filet z kurczaka, filet z indyka), gulasz (szynka b/k, karczek b/k, łopatka b/k, filet z indyka, kurczaka), posiłki półmięsne, posiłki bezmięsne – mączne, posiłki – ryba (filet). Szczegółowa częstotliwość podawania poszczególnych grup produktów oraz udział posiłków w pokryciu dziennego zapotrzebowania energetycznego muszą odpowiadać wymaganiom rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. (Dz. U. z 2026 r. poz. 197). Oceny spełniania wymagań dokonuje się w okresach określonych w tym rozporządzeniu. 5.

8. Zamawiający nie dopuszcza serwowania posiłków przygotowanych w formule fastfood. 5.

9. Zamawiający nie zezwala na stosowanie w procesie żywienia produktów takich jak: gotowe sosy, sproszkowane ziemniaki (puree), mrożone pierogi, inne produkty typu „instant”. 5.

10. Do przygotowania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych, posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi. 5.

11. Zupy nie mogą być przygotowywane na bazie koncentratów lub produktów typu „instant”. Co najmniej dwa razy w tygodniu zupa powinna być przygotowana na wywarze warzywnym. 5.

12. Posiłki muszą spełniać aktualne normy żywienia właściwe dla grupy wiekowej oraz wymagania dotyczące wartości energetycznej i odżywczej. 5.

13. Wykonawca zapewnia możliwość przygotowania diet specjalnych wynikających z alergii, nietolerancji pokarmowych lub zaleceń lekarskich, na podstawie informacji przekazanej przez Zamawiającego. 5.

14. Przed rozpoczęciem realizacji zamówienia Zamawiający przekaże Wykonawcy liczbę posiłków szkolnych oraz posiłków przedszkolnych, które Wykonawca będzie zobowiązany przygotowywać i dostarczać. Przekazana liczba obowiązuje do czasu poinformowania Wykonawcy o jej zmianie. Zamawiający będzie przekazywał informacje o zmianie liczby posiłków w szczególności w przypadku nieobecności osoby uprawnionej, rezygnacji z posiłków, utraty uprawnienia albo objęcia żywieniem kolejnej osoby. Informacja o zmianie liczby posiłków będzie przekazywana wiadomością SMS na podany przez Wykonawcę numer kontaktowy najpóźniej do godz. 12:00 dnia roboczego poprzedzającego zmiany. W przypadku nieprzekazania informacji o zmianie Wykonawca przygotowuje i dostarcza dotychczasową liczbę posiłków. Posiłki, których odwołanie nie zostało zgłoszone w wyznaczonym terminie, uznaje się za zamówione. 5.

15. Wykonawca zobowiązany jest do opracowywania jadłospisów obejmujących 10 kolejnych dni żywieniowych i przedkładania ich do akceptacji Zamawiającemu, najpóźniej na 3 dni robocze przed terminem ich obowiązywania. Brak zastrzeżeń zgłoszonych przez Zamawiającego skutkuje akceptacją zaproponowanego jadłospisu. Zgłoszenie przez Zamawiającego uwag lub zastrzeżeń do zaproponowanego jadłospisu obliguje Wykonawcę do wprowadzenia zmian w jadłospisie. Wykonawca ma prawo do zmiany jadłospisu w trakcie jego obowiązywania po uzyskaniu zgody Zamawiającego. Zamawiający może zgłosić uzasadnioną potrzebę zmiany jadłospisu. Sposób wprowadzenia zmiany Strony uzgadniają z uwzględnieniem wymagań obowiązujących przepisów, zasad prawidłowego żywienia oraz cen jednostkowych określonych w ofercie. 5.

16. W ramach nadzoru nad jakością świadczonych usług, Zamawiający zastrzega sobie prawo oceny posiłków, poprzez dokonywanie degustacji próbek dostarczanych do szkoły dań. Ewentualne uwagi/wnioski wynikające z tych degustacji będą wiążące dla Wykonawcy i przedstawione Wykonawcy w formie protokołu. W przypadku ponownego niezastosowania się do uwag Zamawiający zastrzega sobie prawo do stosowania kar umownych, które mogą być podstawą rozwiązania umowy. 5.

17. Wykonawca zobowiązuje się na bazie przedmiotu zamówienia do przygotowania i dostarczania pełnych obiadów uczniom Zespołu Szkół Ogólnokształcących w Wydminach oraz śniadań, pełnych obiadów oraz podwieczorków dla wychowanków oddziałów przedszkolnych. 5.

18. Utylizacja odpadów pokonsumpcyjnych należy do Wykonawcy i następuje w dniu ich wytworzenia, na koszt Wykonawcy, zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami. 5.

19. Personel Wykonawcy musi posiadać aktualne orzeczenia lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych oraz odpowiednie przygotowanie. 5.

20. Przygotowanie, transport i wydawanie posiłków muszą odbywać się z zachowaniem wymagań higieniczno-sanitarnych wynikających z ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz przepisów wykonawczych. 5.

21. Maksymalna cena przygotowania i dostarczenia jednego posiłku szkolnego w roku szkolnym 2026/2027 wynosi łącznie 20,00 zł, w tym: a) maksymalna cena wsadu do kotła wynosi 12,00 zł,b) maksymalna cena pozostałych kosztów przygotowania i dostarczenia jednego posiłku szkolnego wynosi 8,00 zł. 5.

22. Maksymalna cena przygotowania i dostarczenia jednego posiłku przedszkolnego w roku szkolnym 2026/2027 wynosi łącznie 20,00 zł, w tym: a) maksymalna cena wsadu do kotła wynosi 12,00 zł,b) maksymalna cena pozostałych kosztów przygotowania i dostarczenia jednego posiłku przedszkolnego wynosi 8,00 zł. 5.

23. Posiłki będą dostarczane do budynku D przy ul. Grunwaldzkiej 94 w Wydminach, w dniach nauki i opieki wynikających z organizacji roku szkolnego oraz w godzinach określonych przez Dyrektora ZSO. 5.

24. Szacunkowa ilość wydawanych posiłków finansowanych z budżetu Zespołu Szkół Ogólnokształcących w Wydminach wynosi: Rodzaj świadczenia Szacunkowy zakres podstawowy Minimalny zakres(- 40 %) Maksymalny zakres (opcja) + 40 % Posiłki szkolne dla uczniów szkoły podstawowej 6 734 4 040 9 428 Posiłki przedszkolne dla wychowanków oddziałów przedszkolnych 13 570 8 142 18 9985.

25. Ilości wskazane w tabeli obejmują: minimalny gwarantowany zakres zamówienia, szacunkowy zakres podstawowy oraz maksymalny zakres po skorzystaniu z prawa opcji. Zamawiający gwarantuje zamówienie co najmniej 4 040 posiłków szkolnych i 7 680 posiłków przedszkolnych. Zakres podstawowy wynosi odpowiednio 6 734 i 13 570 sztuk. W ramach prawa opcji Zamawiający może zwiększyć zakres maksymalnie do 9 428 posiłków szkolnych i 18 998 posiłków przedszkolnych, jeżeli zwiększy się liczba osób uprawnionych lub liczba dni żywienia. O skorzystaniu z opcji Zamawiający poinformuje Wykonawcę w formie dokumentowej z co najmniej 5-dniowym wyprzedzeniem. Wynagrodzenie przysługuje wyłącznie za faktycznie zamówione i należycie dostarczone posiłki.

Termin realizacji: od 2026-09-01 do 2027-08-31