Przygotowanie oraz dostawa obiadów dla uczniów Publicznej Szkoły Podstawowej im. Jana Pawła II w Zarębach Kościelnych”

. Przedmiotem niniejszego postepowania jest świadczenie usługi „Przygotowanie oraz dostawa obiadów dla uczniów Publicznej Szkoły Podstawowej im. Jana Pawła II w Zarębach Kościelnych”

2. Zamówienie będzie realizowane 5 dni w tygodniu w terminie od 09.

03.2026 r. do 31.

07.2026 r. dla 196 dzieci - liczba dni nauki 71 w tym dla 62 dzieci ( przedszkole ) – liczba dni – 79 oraz 17 dzieci w okresie wakacyjnym ( lipiec) – 23 dni.

3. Publiczna Szkoła Podstawowa po uzgodnieniu z Wykonawcą, będzie miało możliwość dokonywania zmian ilości posiłków, o każdej zmianie Szkoła będzie informowało na bieżąco Wykonawcę do godz. 8:00 w dniu realizacji zamówienia telefonicznie lub mailowo.

4. Dostawy będą dokonywane 2 razy dziennie w godz. 950- 1000 - 196 dzieci,– obiady i raz dziennie podwieczorki dla 17 dzieci w godzinach 1300- 1330 .

5. Posiłki o których mowa w ust. 2 powinny odpowiadać wymogom uwzględniającym zapotrzebowanie kaloryczne i wymagania żywieniowe dla osób w wieku szkolnym.

6. Obiady dostarczane od poniedziałku do piątku w dniach nauki szkolnej w formie obiadów jednodaniowch:- 2 razy w tygodniu – zupa na wywarze mięsnym z wkładką plus pieczywo ( jasne , ciemne oraz z ziarnami), plus sok 100% (min. 200 ml) lub owoc, 1 raz na dwa tygodnie – zupa mleczna z płatkami + bułeczka z masłem, dżemem, serem żółtym , owoc- 3 razy w tygodniu obiad typu drugie danie: 2 razy w tygodniu mięsne 1 raz w tygodniu rybne z wykorzystaniem fileta ( z wyłączeniem ryby pangi i tilapii) plus ziemniaki, zamiennie kasza, ryż, makaron plus surówka lub jarzyny gotowane, plus kompot owocowy, 1 raz na dwa tygodnie – makaron z musem truskawkowym, herbata z cytryną, owoc. Ustala się obowiązującą gramaturę posiłków:- zupa – co najmniej 300 ml,- danie mięsne – co najmniej 80 g,- ryż, makaron z owocami – co najmniej 350 g- gulasz itp. – co najmniej 120 g,- kasza, ryż , ziemniaki – co najmniej 150 g,- surówka lub jarzyna – co najmniej 80 g. Zamawiający nie dopuszcza aby w ciągu jednego tygodnia (5 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. Posiłki mają być urozmaicone i o odpowiedniej wartości odżywczej dla danej grupy wiekowej. Na podwieczorki przykładowo składać się mogą: - Ryż ze śmietaną i cukrem waniliowym, herbata z cytryną, owoce krojone - Kromka strucli z serem i pomarańczą, kakao, owoce krojone - Domowy serek waniliowy/serek skyr waniliowy, owoce krojone - Kanapki z masłem, wędliną i pomidorkiem, ogórkiem zielonym i papryką, herbata z cytryną, owoce krojone - Muffinki, kakao, owoce krojone - Kanapki z pastą jajeczną, herbata z cytryną, owoce krojone - Strucla z pomarańczą, kakao, owoce krojone - Kromka bułki zwykłej z dżemem, kakao, owoce krojone - Kisiel z owocami, owoce krojone - Szarlotka/Gofry z bitą śmietaną lub cukrem pudrem i owocami, herbata z cytryną

7. W niniejszym zamówieniu przez posiłek należy rozumieć posiłek gorący o jakości i wartości odżywczej i kalorycznej zgodnej z wymogami obowiązującymi w żywieniu dzieci i młodzieży. Posiłki muszą być sporządzone w dniu dostawy i zgodnie z wymaganiami sztuki kulinarnej i sanitarnej dla żywienia zbiorowego. Posiłki muszą być wykonywane ze świeżych artykułów spożywczych posiadających aktualne terminy ważności oraz zgodne z wykazem wymagań jakie zostały określone obowiązującymi przepisami prawa ( m. in.: ustawa z dnia 25 sierpnia 2016r o bezpieczeństwie żywności i żywienia ( Dz. U. 2022, poz. 2132)rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016r w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach ( Dz. U. 2016 poz. 1154) oraz normami żywienia i zaleceniami Instytutu Żywności i Żywienia Wykonawca przygotowywał będzie posiłki zachowując wymogi sanitarno-epidemiologiczne zgodnie z wytycznymi MEN, MZ i GIS dla publicznych i niepublicznych szkół. Potrawy powinny być przygotowane z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych z ograniczoną ilością substancji dodatkowych – konserwujących zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych.

8. W jadłospisie powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone.

9. Posiłki powinny być dostarczane w termoizolacyjnych termosach z atestem PZH przeznaczonych do transportu żywności.

10. Posiłki powinny być dostarczane na miejsce do Publicznej Szkoły Podstawowejw Zarębach Kościelnych na koszt wykonawcy.

11. Wykonawca zobowiązany jest do opracowania dwutygodniowych jadłospisów i przekładania ich Dyrektorowi Szkoły.

12. Dostarczane posiłki powinny charakteryzować się w momencie ich wydawania temperaturą: zupa – min. 75o C, obiad typu drugie danie – min. 65o C,

13. Próbki żywności będą pobierane i przechowywane przez dostawcę zgodnie z art. 72 ustawy z dnia 25.

08.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2020 poz. 2021 z późn. zm.) i zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 17.

04.2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady zbiorowego żywienia typu zamkniętego (Dz. U. 2007 Nr 80 poz. 545 z późn. zm.)

14. Na miesięcznym jadłospisie będą znajdować się informacje o występujących alergenach zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności oraz Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 22 czerwca 2020 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych ( Dz. U. 2020 poz. 1149).

15. Wykonawca przedłoży do akceptacji propozycję jadłospisu obejmującego z góry miesięczny zakres wyżywienia.

Termin realizacji: do 2026-07-31