Świadczenie usługi wyżywienia uczestników projektu uczestniczących w 3-dniowych zjazdach nad jeziorem Garczyn w roku 2026 ”

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi wyżywienia uczestników projektu uczestniczących w 3-dniowych zjazdach nad jeziorem Garczyn w roku 2026, w związku z realizacją projektu „Na żaglach wiedzy do kompetencji kluczowych”, który jest współfinansowany przez Unię Europejską z Europejskiego Funduszu Społecznego + w ramach programu Fundusze Europejskie dla Pomorza 2021-2027 dla Działania

5.8. Edukacja ogólna i zawodowa. Realizacja usługi polega na przygotowaniu i dostarczeniu posiłków w miesiącu maju, czerwcu i wrześniu, w następujących terminach:1) 08 maja 2026 r. - 10 maja 2026r.2) 15 maja 2026r. - 17 maja 2026r.3) 22 maja 2026r. - 24 maja 2026r.4) 29 maja 2026r. - 31 maja 2026r.5) 5 czerwca 2026r. - 7 czerwca 2026r.6) 12 czerwca 2026r. - 14 czerwca 2026r.7) 19 czerwca 2026r. - 21 czerwca 2026r.8) 26 czerwca 2026r. - 28 czerwca 2026r.9) 04 września 2026r. - 06 września 2026r.10) 11 września 2026r. - 13 września 2026r.11) 18 września 2026r. - 20 września 2026r.12) 25 września 2026r. - 27 września 2026r. Posiłek Piątek Sobota Niedzieladla 18 osób godz. dostawy miejsce dostarczenia godz. posiłku miejsce dostarczenia godz. posiłku miejsce dostarczeniaśniadanie - - 8,00 Obozowisko Garczyn 8,00 Obozowisko Garczynobiad - - 14,00 PCM Garczyn 13,00 PCM Garczynkolacja 18,30 Obozowisko Garczyn 18,30 Obozowisko Garczyn - -Przewidywana liczba wydanych posiłków:1) Ilość śniadań – 432,2) Ilość obiadów – 432,3) Ilość kolacji – 432. WYMAGANIA DOTYCZĄCE WYŻYWIENIA

1. Wykonawca zapewnia pełnowartościowy posiłek na osobę w formie:

a. śniadania składającego się z pieczywa: m.in. bułek kajzerek lub chleba pszen-no-żytniego, masła o zawartości tłuszczu 80-90%, sera żółtego oraz wędliny (wyklucza się wędliny z mielonek), sałaty, dżemu owocowego. Do zestawu jo-gurt owocowy (truskawkowy/ wiśniowy/ brzoskwiniowy) o gramaturze między 150 do 200 g. Do zestawu sok owocowy (jabłkowy/ pomarańczowy) 200-300 ml. Wartość kaloryczna posiłku nie może być niższa niż 500 kcal.b. obiadu pełnowartościowego posiłku składającego się obiadu jednodaniowego tj. ziemniaki/ frytki/ ryż/ makaron, porcja mięsa/ryby, surówka lub posiłek we-getariański z napojem 0,5 l/os., zbilansowany posiłek dla osób w wieku 16+. Na deser ciasto własnego wyrobu. Wartość kaloryczna nie mniej niż 800 kcal.a. kolacji składającej się składającego się z pieczywa: m.in. bułek kajzerek lub chleba pszenno-żytniego, masła o zawartości tłuszczu 80-90%, sera żółtego oraz wędliny (wyklucza się wędliny z mielonek), sałaty, dżemu owocowego. Za-miennie dopuszcza się podanie ciepłej kolacji. Wykonawca zapewnia napój w postaci gorącej herbaty lub soku/kompotu nie mniej niż 250 ml. Kaloryczność nie mniej niż 700 kcal. Do tego w sobotę dla każdej z 18 osób. jeden kawałek kiełbasy na ognisko o gramaturze od 80 -100 g z zawartością mięsa co najmniej 90%, 1 bułka kajzerka lub dwa kawałki chleba. Dodatkowo na jeden zjazd dostarczenie w sobotę jednego opakowania musztardy delikate-sowej o gramaturze od 185 – 200g oraz ketchup łagodny 450-500g.

2. Jadłospis będzie musiał być ustalony każdorazowo na jeden miesiąc realizacji za-mówienia i zaakceptowany przez Zamawiającego przed rozpoczęciem każdego miesiąca.

3. Planując jadłospis Wykonawca zobowiązany jest do uwzględniania norm żywienia, za-potrzebowania na energię i składniki odżywcze dla danej grupy wiekowej ok. 15 lat (umieścić te dane w jadłospisie) oraz przestrzegania, aby na całodzienne żywienie oso-by składały się środki spożywcze pochodzące z różnych grup środków spożywczych.

4. W przypadku alergii, diety, wegetarianizmu itp. – dania będą musiały indywidualnie odpowiadać potrzebom zgłaszanym przez uczestników. W tym celu Zamawiający prze-każe Wykonawcy zalecenia żywieniowe osób, o ile takie wystąpią, co najmniej na 3 dni przed realizacją posiłku dla osoby ze specjalnymi wymaganiami żywieniowymi.

5. Wykonawca zapewnia dowóz wyżywienia o ustalonej godzinie na miejsce realizacji zamówienia wskazane przez Zamawiającego. Koszt dowozu musi zostać uwzględniony w cenie oferty.

6. Wykonawca zapewnia własne naczynia (termosy/ podgrzewacze, filiżanki, talerze, szklanki/ kubeczki, sztućce, cukiernice, itp.) oraz serwetki papierowe zgodnie z wymaganiami menu.

7. Wykonawca zadba o właściwy stan dostarczania posiłków (posiłki gorące, świeże, smaczne i estetyczne). Każde odstępstwo będzie zgłaszane Wykonawcy, a 3-krotne nie-dopełnienie tych wymogów spowoduje kary umowne zawarte w umowie z Wykonaw-cą. Uporczywe dostarczanie złego stanu pożywienia spowoduje rozwiązanie umowy z winy Wykonawcy.

8. Wykonawca oświadcza, że posiada pełne uprawnienia potrzebne do świadczenia usługi wydane przez właściwego miejscowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitar-nego.

9. Wykonawca jest zobowiązany do pobierania i przechowywania próbek podanych posił-ków w przeznaczonych do tego lodówkach przez okres 72 godzin od upływu dnia poda-nia. Pobór próbek i ich przechowywanie winien być wykonany zgodnie z wymogami Rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 kwietnia 2007 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamknięte-go (Dz. U. 2007 r. nr 80, poz. 545), o ile dotyczy.

10. Wykonawca w celu realizacji zamówienia musi dysponować kuchnią, której lokalizacja jest zgodna z przedstawioną w ofercie.

11. Wykonawca zobowiązany jest by osoby uczestniczące w wykonywaniu zamówienia po-siadały aktualne badania lekarskie, niezbędne do wykonywania powierzonych im obo-wiązków, w tym badania sanitarno-epidemiologiczne, określone w ustawie z dnia 5 grudnia 2008 r. o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi (t.j. Dz. U. 2024 r. poz. 924 z późn. zm.).

12. Zamawiający na podstawie art. 95 ust. 1 i art. 438 ustawy Pzp wymaga zatrudnienia przez Wykonawcę lub Podwykonawcę na podstawie stosunku pracy osoby/osób wyko-nujących czynności w zakresie przygotowywania posiłków w ramach realizacji zamó-wienia:

a. zatrudnienie powinno trwać przez cały okres realizacji zamówienia,

b. na każde żądanie Zamawiającego, Wykonawca lub podwykonawca zobowiązu-je się przedstawić dowody zatrudnienia na podstawie umowy o pracę (np. oświadczenie zatrudnionego pracownika lub oświadczenie Wykonawcy lub podwykonawcy o zatrudnieniu pracownika na podstawie umowy o pracę lub poświadczoną za zgodność z oryginałem kopię umowy o pracę zatrudnionego pracownika) osób, o których mowa w pkt 12 lub innych dokumentów, zgodnie z art. 438 ust. 2 ustawy.c. sposób dokumentowania zatrudnienia na podstawie umowy o pracę, uprawnie-nia Zamawiającego w zakresie kontroli spełniania wyżej wskazanych przez Wykonawcę wymagań oraz sankcji z tytułu niespełnienia tych wymagań okre-ślone zostały we wzorze Umowy

13. Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkodę wyrządzoną przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia. Wykonawca ponosi pełną odpowie-dzialność cywilną i finansową za jakość dostarczanych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, mogących mieć negatywny wpływ na zdrowie żywionych dzieci.

14. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania posiłków o najwyższym standardzie, na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwem zgodnie z normami HACCP.

15. Wykonawca zobowiązany jest do wyznaczenia stałego przedstawiciela odpowiedzial-nego za kontakt z Zamawiającym. Ponadto składając ofertę Wykonawca zobowiązuje się do:

1. Przyrządzania posiłków w dniu świadczenia usług wyżywienia.

2. Przygotowywania posiłków na bazie produktów wysokiej jakości, ryby podawane w zestawach powinny być świeże i pozbawione ości - filetowane, dania i napoje gorące powinny posiadać odpowiednią temperaturę w momencie podania.

3. Przygotowywania potraw z surowców wysokiej jakości, świeżych, naturalnych, mało przetworzonych, z ograniczoną ilością substancji: konserwujących, zagęszczających, barwiących lub sztucznie aromatyzowanych. Posiłki nie mogą być wykonywane z produktów typu instant, np. zupy i sosy w proszku oraz produktów gotowych np. pizza/ pierogi mrożone.

4. Uwzględniania w ramach menu posiłku specjalnego np. bezglutenowego/ wegetariań-skiego w sytuacji udziału w projekcie osób o szczególnych potrzebach żywieniowych o czym Zamawiający poinformuje Wykonawcę.

5. Dostarczania posiłków na miejsce wskazane przez Zamawiającego najpóźniej 5 min. przed rozpoczęciem posiłku.

6. Zapewnienia obsługi do wydania posiłków.

7. Zapewnienia odpowiednich urządzeń grzewczych w tym przedłużaczy, kabli niezbęd-nych do ich podłączenia i do wykonania usługi, o ile będą wymagane.

8. Wykorzystywania naczyń wielorazowego użytku (zakaz wykorzystania plastikowych ma-teriałów, co ma przyczynić się do ochrony środowiska).

9. Uprzątnięcia naczyń i sprzętu oraz wywiezienia śmieci (resztek) pozostałych po posił-kach i ich utylizacji na własny koszt, zgodnie z ustawą o odpadach (tj. Dz. U. z 2023 r. poz. 1587 z późn. zm.)

Termin realizacji: od 2026-05-08 do 2026-09-27