USŁUGA ŻYWIENIA PACJENTÓW WOJEWÓDZKIEGO SZPITALA SPECJALISTYCZNEGO WE WROCŁAWIU POLEGAJĄCA NA ZAPEWNIENIU CODZIENNEGO, CAŁODOBOWEGO PRZYGOTOWANIA POSIŁKÓW, DOSTAWY POSIŁKÓW DO PUNKTU ODBIORU POSIŁKÓW ORAZ ODBIORU POKONSUMPCYJNEGO W OBIEKTACH POŁOŻONYCH PRZY UL H. KAMIEŃSKIEGO 73A WE WROCŁAWIU ORAZ UL. POŚWIĘCKIEJ 8 WE WROCŁAWIU.

Postępowanie prowadzone jest w trybie przetargu nieograniczonego o wartości zamówienia przekraczającej progi unijne, na podstawie art. 132 ustawy Pzp

1. Przedmiotem zamówienia jest:

1) świadczenie przez Wykonawcę kompleksowej usługi żywienia pacjentów Wojewódzkiego Szpitala Specjalistycznego we Wrocławiu (Zamawiającego), polegającej na zapewnieniu codziennego, całodobowego przygotowania posiłków, dostawy posiłków do punktów odbioru posiłków oraz odbiór pokonsumpcyjny w obiektach położonych przy ul H. Kamieńskiego 73a we Wrocławiu - zwanym dalej Szpitalem oraz ul. Poświęckiej 8 we Wrocławiu – zwanym dalej Oddziałem Zamiejscowym. Usługa realizowana będzie we wszystkie 7 dni tygodnia,

2) udostępnienie (najem oraz użyczeni

e) powierzchni w celu umożliwienia Wykonawcy realizacji obowiązków w siedzibie Zamawiającego. Wykonawcę w związku z udostępnieniem powierzchni obciążają obowiązki dostosowania ich do prowadzonej działalności polegające m.in. na wyposażeniu kuchni centralnej wraz zapleczem socjalnym, biurowym i magazynowym, kuchnię mleczną, zmywalnię oraz kuchenki oddziałowe w Szpitalu i Oddziale Zamiejscowym w sprzęt niezbędny do realizacji przedmiotowego zamówienia, zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz dostarczeniu do Zamawiającego pozytywnie zaopiniowany Projekt technologiczny kuchni,

3)zmiana obowiązującego u Zamawiającego systemu dostawy i dystrybucji na system szaf tacowych z tacami termoizolacyjnymi do posiłków wyposażonych w pojemniki wielorazowe.

2. Przedmiot zamówienia obejmuje:

1) zakup produktów spożywczych i przygotowanie na ich podstawie posiłków dla pacjentów,

2) transport przygotowanych posiłków do wskazanych przez Zamawiającego punktów odbioru posiłków,

3) zaopatrzenie każdej dostawy posiłków w zastawę stołową i inny asortyment niezbędny

do sprawnego wydania pacjentom posiłków (Zamawiający wyklucza stosowanie naczyń jednorazowych),

4) odbiór pokonsumpcyjny, tj. odbiór brudnej zastawy stołowej, naczyń, bemarów, szaf, itd., oraz odpadów pokonsumpcyjnych każdorazowo po zakończeniu przez pacjentów konsumpcji,

5) przygotowanie odpadów pokonsumpcyjnych „niezakaźnych” do ich odbioru przez firmę specjalistyczną, z którą Wykonawca ma podpisaną umowę na odbiór odpadów,

6) dekontaminacje wyposażenia, sprzętu, naczyń, zastawy stołowej, itd., powstałych

po spożyciu przez pacjentów posiłków,

7) dostarczenie i wdrożenie w terminie 1 miesiąca od dnia zawarcia umowy elektronicznego systemu zamawiania posiłków z oddziałów szpitalnych oraz innych komórek organizacyjnych Zamawiającego objętych usługą kompleksowego żywienia,

8) wdrożenie metodyki kontroli procesów: przygotowania posiłków, dostawy posiłków oraz produktów spożywczych do punktu odbioru posiłków oraz odbioru pokonsumpcyjnego wraz z cyfrowym wspomaganiem procesu kontroli,

9) wprowadzenie standaryzacji magazynowej dla produktów i materiałów dostarczonych do realizacji usług dla Zamawiającego w terminie 6 miesięcy od dnia podpisania umowy.

3. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia obejmuje załącznik nr 10 do SWZ.