Catering – przygotowanie oraz dostarczanie całodziennego wyżywienia pacjentów

1. Komunikacja pomiędzy Zamawiającym, a Wykonawcami odbywać się będzie drogą elektroniczną w rozumieniu ustawy z dnia 18 lipca 2002 r. o świadczeniu usług drogą elektroniczną.

2. Drogą komunikacji między Zamawiającym a Wykonawcami jest https://platformazakupowa.pl/transakcja/1148513 za pośrednictwem formularza “Wyślij wiadomość do Zamawiającego”.

3. Za datę przekazania (wpływu) oświadczeń, wniosków, zawiadomień oraz informacji przyjmuje się datę ich przesłania za pośrednictwem https://platformazakupowa.pl/pn/szpitalmurcki poprzez kliknięcie przycisku „Wyślij wiadomość do Zamawiającego” po których pojawi się komunikat, że wiadomość została wysłana do Zamawiającego.

4. Zamawiający, zgodnie z Rozporządzeniem Prezesa Rady Ministrów z dnia 31 grudnia 2020r. w sprawie sposobu sporządzania i przekazywania informacji oraz wymagań technicznych dla dokumentów elektronicznych oraz środków komunikacji elektronicznej w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego lub konkursie (Dz. U. z 2020r. poz. 2452), określa niezbędne wymagania sprzętowo - aplikacyjne umożliwiające pracę na https://platformazakupowa.pl/transakcja/1148513 tj.:

a) stały dostęp do sieci Internet o gwarantowanej przepustowości nie mniejszej niż 512 kb/s,

b) komputer klasy PC lub MAC o następującej konfiguracji: pamięć min. 2 GB Ram, procesor Intel IV 2 GHZ lub jego nowsza wersja, jeden z systemów operacyjnych - MS Windows 7, Mac Os x 10 4, Linux, lub ich nowsze wersje,

c) zainstalowana dowolna przeglądarka internetowa, w przypadku Internet Explorer minimalnie wersja 10 0.,

d) włączona obsługa Java Script,

e) zainstalowany program Adobe Acrobat Reader lub inny obsługujący format plików .pdf,

f) szyfrowanie na platformazakupowa.pl odbywa się za pomocą protokołu TLS 1.3.

g) oznaczenie czasu odbioru danych przez platformę zakupową stanowi datę oraz dokładny czas (hh: mm: ss) generowany wg. czasu lokalnego serwera synchronizowanego z zegarem Głównego Urzędu Miar.

5. Poświadczenia za zgodność z oryginałem dokonuje odpowiednio Wykonawca (osoba lub osoby uprawnione do reprezentowania wykonawcy), podmiot, na którego zdolnościach lub sytuacji polega Wykonawca (podmiot trzeci), wykonawcy wspólnie ubiegający się o udzielenie zamówienia publicznego, w zakresie dokumentów, które każdego z nich dotyczą.

6. Ofertę składa się pod rygorem nieważności w formie elektronicznej lub w postaci elektronicznej opatrzonej podpisem zaufanym lub podpisem osobistym lub podpisem elektronicznym.

7. Podmiotowe środki dowodowe lub inne dokumenty, w tym dokumenty potwierdzające umocowanie do reprezentowania, sporządzone w języku obcym przekazuje się wraz z tłumaczeniem na język polski.

Zgodnie z art. 13 ust. 1 i 2 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych, „RODO”), informujemy, że:

1) Administratorem Pani/Pana danych osobowych jest Szpital Murcki Sp. z o.o. z siedzibą w Katowicach, ul. Alfreda Sokołowskiego 2, 40‑749 Katowice.

2) W sprawach związanych z danymi osobowymi prosimy o kontakt z Inspektorem Ochrony Danych (IOD): korespondencyjnie: ul. Alfreda Sokołowskiego 2, 40‑749 Katowice; poprzez e‑mail: iod@szpitalmurcki.pl, telefonicznie: 505 98 10 42 (p. Maciej Zaremba).

3) Dane osobowe będą przetwarzane na podstawie art. 6 ust. 1 lit. c RODO – w celu prowadzenia postępowania o udzielenie zamówienia publicznego oraz zawarcia i wykonania umowy, zgodnie z obowiązkami wynikającymi z ustawy Prawo zamówień publicznych („Pzp”).

4) Odbiorcami danych będą: osoby lub podmioty, którym udostępniana jest dokumentacja postępowania na podstawie art. 18 oraz art. 74 Pzp, z zastrzeżeniem ograniczeń z art. 18 ust. 3-6 Pzp (m.in. tajemnica przedsiębiorstwa, szczególne przypadki ochrony prywatności oraz ograniczenia dotyczące przetwarzania danych wynikające z art. 10 RODO), a także podmioty uprawnione na mocy przepisów prawa oraz podmioty przetwarzające działające na rzecz Administratora (np. dostawcy systemów informatycznych/hostingowych, wsparcie prawne lub audytowe).

5) Dane będą przechowywane zgodnie z art. 78 ust. 1 i 4 Pzp — przez 4 lata od dnia zakończenia postępowania; jeżeli okres obowiązywania umowy przekracza 4 lata, dane przechowuje się przez cały okres obowiązywania umowy.

6) Podanie danych osobowych jest wymogiem ustawowym określonym w Pzp i pozostaje związane z udziałem w postępowaniu; konsekwencje niepodania danych wynikają z Pzp.

7) W odniesieniu do danych osobowych nie będą podejmowane decyzje w sposób zautomatyzowany, w tym nie będzie stosowane profilowanie (art. 22 RODO).

8) Przysługują Pani/Panu prawa:

a) dostępu do danych (art. 15 RODO),

b) sprostowania/uzupełnienia danych (art. 16 RODO) - skorzystanie z tego prawa nie może skutkować zmianą wyniku postępowania ani zmianą postanowień umowy w zakresie niezgodnym z Pzp oraz nie może naruszać integralności protokołu postępowania i jego załączników (art. 19 ust. 2 i art. 76 Pzp),

c) ograniczenia przetwarzania (art. 18 RODO) - przy czym w postępowaniu o udzielenie zamówienia żądanie to nie ogranicza przetwarzania do czasu zakończenia postępowania (art. 19 ust. 3 Pzp),

d) wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych (adres: ul. Stanisława Moniuszki 1 A, 00‑014 Warszawa).

9) Nie przysługują Pani/Panu, z uwagi na podstawę z art. 6 ust. 1 lit. c RODO,

a) prawo do usunięcia danych w zakresie, w jakim zastosowanie mają wyjątki z art. 17 ust. 3 RODO (w szczególności lit. b, d, e),

b) prawo do przenoszenia danych (art. 20 RODO),

c) prawo sprzeciwu (art. 21 RODO).

10) Informacje dodatkowe (Pzp):

a) Zamawiający może realizować obowiązek informacyjny z art. 13 RODO przez zamieszczenie wymaganych informacji w ogłoszeniu o zamówieniu lub w dokumentach zamówienia (art. 19 ust. 1 Pzp) oraz informuje o wyżej wskazanych ograniczeniach (art. 19 ust. 4 Pzp).

b) W przypadku korzystania przez Panią/Pana z prawa dostępu (art. 15 RODO) Zamawiający może żądać doprecyzowania żądania, w szczególności podania nazwy lub daty postępowania (art. 75 Pzp).

11) Zamawiający przypomina o obowiązku informacyjnym z art. 14 RODO wobec osób fizycznych, których dane zostaną przekazane Zamawiającemu pośrednio przez wykonawcę biorącego udział w postępowaniu — o ile nie zachodzi co najmniej jedno z wyłączeń, o których mowa w art. 14 ust. 5 RODO.

12) Dodatkowe informacje dotyczące ochrony danych osobowych są dostępne pod tym adresem: https://www.szpitalmurcki.pl/rodo-informacje/

c) ograniczenia przetwarzania (art. 18 RODO) - przy czym w postępowaniu o udzielenie zamówienia żądanie to nie ogranicza przetwarzania do czasu zakończenia postępowania (art. 19 ust. 3 Pzp),

d) wniesienia skargi do Prezesa Urzędu Ochrony Danych Osobowych (adres: ul. Stanisława Moniuszki 1 A, 00‑014 Warszawa).

9) Nie przysługują Pani/Panu, z uwagi na podstawę z art. 6 ust. 1 lit. c RODO,

a) prawo do usunięcia danych w zakresie, w jakim zastosowanie mają wyjątki z art. 17 ust. 3 RODO (w szczególności lit. b, d, e),

b) prawo do przenoszenia danych (art. 20 RODO),

c) prawo sprzeciwu (art. 21 RODO).

Ustala się, że w czasie obowiązywania niniejszej umowy Zamawiający może zrezygnować z Posiłków nocnych. Posiłki nocne podlegają prawu opcji – Zamawiający uprawniony jest do skorzystania z prawa opcji na zasadach i trybie opisanych w istotnych postanowieniach umowy – zał. nr 10 do SWZ. Prawo opcji 1. Strony zgodnie przyjmują, że w ramach przedmiotu umowy Zamawiający uprawniony jest do skorzystania z prawa opcji, co do części przedmiotu zamówienia publicznego dotyczącego Posiłków nocnych, na zasadach i trybie opisanych w ustępach poniżej.

2. Ustala się, że w czasie obowiązywania niniejszej umowy Zamawiający może zrezygnować z Posiłków nocnych.

3. Okoliczności skorzystania z prawa opcji w postaci rezygnacji z Posiłków nocnych są następujące:

a) rezygnacja może zostać dokonana przez Zamawiającego: i) w przypadku zakończenia albo zmiany zasad programu pilotażowego objętego rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 25 września 2023 r. w sprawie programu pilotażowego w zakresie edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach – „Dobry posiłek w szpitalu” – w terminie do 90 dni od zakończenia tego programu lub jego zmiany, albo ii) bez względu na trwanie lub na zakończenie lub na zmianę zasad programu pilotażowego objętego rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 25 września 2023 r. w sprawie programu pilotażowego w zakresie edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach – „Dobry posiłek w szpitalu” – wówczas w terminie nie późniejszym, niż do 31.12.2025 r.

b) rezygnacja nastąpi poprzez zawiadomienie przez Zamawiającego Wykonawcy o rezygnacji drogą mailową na adres ………………..,

c) rezygnacja jest skuteczna z chwilą dokonania przez Zamawiającego zawiadomienia, o którym mowa w lit. b) wyżej z jednego z powodów wskazanych w ust. a) wyżej,

d) rezygnacja dotyczy części zamówienia w postaci Posiłków nocnych nie zrealizowanych do dnia wysłania przez Zamawiającego zawiadomienia, o którym mowa w lit. b) wyżej.

4. Zamówienie realizowane w ramach opcji jest jednostronnym uprawnieniem Zamawiającego, dlatego też nieskorzystanie przez Zamawiającego z prawa opcji albo skorzystanie przez Zamawiającego z prawa opcji nie stanowi podstawy dla Wykonawcy do dochodzenia jakichkolwiek roszczeń w stosunku do Zamawiającego.

5. Maksymalna wartość opcji stanowi równowartość pozycji 3 – NOCNY POSIŁEK formularza ofertowego Wykonawcy.

6. W przypadku skorzystania przez Zamawiającego z prawa opcji, minimalna wielkość świadczenia Wykonawcy wskazana w § 5 pkt 10 umowy (czyli 50 %) odnosić należy do pozostałej części zamówienia, a zatem pomniejszonej o maksymalną wartość Posiłków nocnych wskazaną w ust. 5 wyżej.

1. Zamawiający najpierw dokona oceny ofert, a następnie zbada, czy Wykonawca, którego oferta zostanie oceniona jako najkorzystniejsza, nie podlega wykluczeniu oraz spełnia warunki udziału w postępowaniu.

2. Przy wyborze najkorzystniejszej oferty zamawiający kierował się będzie następującymi kryteriami i ich wagami:

Cena (C) - 100%

3. O udzielenie zamówienia mogą ubiegać się Wykonawcy, którzy spełniają warunki dotyczące:

1) zdolności do występowania w obrocie gospodarczym: Zamawiający nie stawia warunku w powyższym zakresie.

2) uprawnień do prowadzenia określonej działalności gospodarczej lub zawodowej, o ile wynika to z odrębnych przepisów: O udzielenie zamówienia publicznego mogą ubiegać się wykonawcy, którzy spełniają warunki, dotyczące posiadania uprawnień do prowadzenia określonej działalności gospodarczej lub zawodowej, o ile wynika to z odrębnych przepisów. Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia. Warunek posiadania aktualnych uprawnień wydanych przez właściwego miejscowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego do wykonywania działalności związanej z obrotem i produkcją żywności (o którym mowa w ustawie z 25.08.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia Dz. U. 2023 poz. 1448 ze zm.) będzie spełniony jeżeli Wykonawca przedstawi:

a) Aktualne zaświadczenie właściwego terenowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego dla kuchni, w której będą przygotowywane posiłki na rzecz Zamawiającego, o wpisie do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli żywności Państwowej Inspekcji Sanitarnej,

b) Zaświadczenie dopuszczające zakład do wykonywania działalności związanej z obrotem i produkcją żywności, w tym działalności cateringowej (PKD dział56, grupa/klasa/podklasa 56.21. Z)

c) Protokół ostatniej (przed wszczęciem niniejszego postępowania) kontroli pomieszczeń Wykonawcy wydany przez właściwego terenowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego d) Aktualną decyzję, pozytywną opinię, zaświadczenie lub inny dokument równoważny właściwego terenowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego, dopuszczający środki transportu Wykonawcy do świadczenia usług transportu żywności 3) sytuacji ekonomicznej lub finansowej: Zamawiający nie stawia warunku w powyższym zakresie. 4) zdolności technicznej lub zawodowej: Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeżeli Wykonawca: Ocena spełniania warunków udziału w postępowaniu będzie dokonana na zasadzie spełnia/nie spełnia. Warunek będzie spełniony jeżeli Wykonawca wykaże:

a) dysponowanie co najmniej 1 dietetykiem z wyższym wykształceniem jako dietetyk oraz z minimum 3-letnim stażem pracy w zawodzie dietetyka w żywieniu zbiorowym, który zostanie skierowany do pracy na rzecz Zamawiającego i który będzie wykonywał pracę na terenie kuchni, w której będą przygotowywane posiłki dla Zamawiającego b) dysponowanie kucharzami – minimum 1 osoba/zmianę, w ramach której będzie realizowana usługa na rzecz Zamawiającego i który będzie wykonywał pracę na terenie kuchni, w której będą przygotowywane posiłki dla Zamawiającego,

c) Wykonawca wykaże wykonanie usług, a w przypadku świadczeń powtarzających się lub ciągłych również wykonywanych, w okresie ostatnich 3 lat, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy - w tym okresie co najmniej 2 usług przygotowywania i dostaw całodziennego wyżywienia o wartości łącznej brutto minimum 400 000,00 zł (słownie: czterysta tysięcy złotych), przy czym żadna z usług nie powinna być o wartości mniejszej niż 200 000,00 zł(słownie: dwieście tysięcy złotych), w ujęciu 12 miesięcy z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane lub są wykonywane, oraz załączeniem dowodów określających, czy te usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie e) dysponowanie minimum 1 samochodem do transportu posiłków, posiadającym aktualną na dzień składania ofert decyzję, pozytywną opinię, zaświadczenie lub inny dokument równoważny właściwego terenowo Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego dotyczącą środka transportu do przewozu środków spożywczych (posiłków), Spełnianie warunków udziału w postępowaniu zostanie wstępnie zweryfikowane na podstawie przedłożonego wraz z ofertą oświadczenia – formularz oferty zał. nr 1 do SWZ.

. Oświadczenie o niepodleganiu wykluczeniu z postępowania oraz o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu (Zał. nr 2 do SWZ) - składane wraz z ofertą

6.2. Oświadczenie dotyczące podmiotu udostępniającego zasoby (Zał. nr 3 do SWZ) - składane wraz z ofertą

6.3. Oświadczenie Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia składane na podstawie art. 117 ust. 4 (Zał. nr 6 – jeżeli dotyczy),

6.4. Zobowiązanie do oddania do dyspozycji niezbędnych zasobów na potrzeby spełniania warunków udziału (Zał. nr 12 do SWZ -jeżeli dotyczy)

6.5. Zgodnie z art. 274 ust. 1 ustawy Pp., Zamawiający przed wyborem najkorzystniejszej oferty wezwie Wykonawcę, którego oferta została najwyżej oceniona, do złożenia w wyznaczonym terminie, nie krótszym niż 5 dni, aktualnych na dzień złożenia, następujących podmiotowych środków dowodowych

- Oświadczenie o aktualności informacji – (Zał. nr 5 do SWZ)

- Oświadczenie dotyczące przynależności lub braku przynależności do tej samej grupy kapitałowej (Zał. nr 4 do SWZ)

6.1. Oświadczenie o niepodleganiu wykluczeniu z postępowania oraz o spełnianiu warunków udziału w postępowaniu (Zał. nr 2 do SWZ) - składane wraz z ofertą

6.2. Oświadczenie dotyczące podmiotu udostępniającego zasoby (Zał. nr 3 do SWZ) - składane wraz z ofertą

6.3. Oświadczenie Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia składane na podstawie art. 117 ust. 4 (Zał. nr 6 – jeżeli dotyczy),

6.4. Zobowiązanie do oddania do dyspozycji niezbędnych zasobów na potrzeby spełniania warunków udziału (Zał. nr 12 do SWZ -jeżeli dotyczy)

6.5. Zgodnie z art. 274 ust. 1 ustawy Pp., Zamawiający przed wyborem najkorzystniejszej oferty wezwie Wykonawcę, którego oferta została najwyżej oceniona, do złożenia w wyznaczonym terminie, nie krótszym niż 5 dni, aktualnych na dzień złożenia, następujących podmiotowych środków dowodowych

- Oświadczenie o aktualności informacji – (Zał. nr 5 do SWZ)

- Oświadczenie dotyczące przynależności lub braku przynależności do tej samej grupy kapitałowej (Zał. nr 4 do SWZ)

2. Zamawiający wymaga złożenia przedmiotowego środka dowodowego na potwierdzenie, że oferowane usługi spełniają określone przez zamawiającego wymagania, cechy lub kryteria usługi:

a) przykładowe jadłospisy dla każdej z diet z podaniem gramatury, wartości energetycznej i odżywczej diet z podaniem ilości białka, węglowodanów (w tym cukrów), tłuszczu (w tym nasyconych kwasów tłuszczowych), błonnika i soli oraz z obecnością alergenów – wymóg dotyczy:

- jadłospisu 10-dniowego dla diet podstawowej i łatwostrawnej dla posiłków standardowych,

- jadłospisu 5-dniowego dla diet podstawowej i łatwostrawnej dla posiłków ponadstandardowych, z zastrzeżeniem, że jadłospis dla posiłków ponadstandardowych musi uwzględniać 2 zestawy posiłków do wyboru,

- jednodniowego przykładowego jadłospisu diety bogatobiałkowej dla posiłku standardowego,

- jednodniowego przykładowego jadłospisu diety z ograniczeniem łatwoprzyswajalnych węglowodanów dla posiłku standardowego,

- jednodniowego przykładowego jadłospisu diety łatwostrawnej o zmienionej konsystencji płynnej wzmocnionej (z podaniem szczegółowego składu).

b) opis procedury lub procedurę mycia i dezynfekcji naczyń, urządzeń i sprzętu, środków transportu itp., użytych do wykonania zamówienia, 3. Mając na uwadze art. 107 ust. 2 ustawy Zamawiający informuje, że przedmiotowe środki dowodowe podlegają uzupełnieniu, w przypadku gdy nie zostaną one złożone lub będą niekompletne.

2. Zamawiający wymaga złożenia przedmiotowego środka dowodowego na potwierdzenie, że oferowane usługi spełniają określone przez zamawiającego wymagania, cechy lub kryteria usługi:

a) przykładowe jadłospisy dla każdej z diet z podaniem gramatury, wartości energetycznej i odżywczej diet z podaniem ilości białka, węglowodanów (w tym cukrów), tłuszczu (w tym nasyconych kwasów tłuszczowych), błonnika i soli oraz z obecnością alergenów – wymóg dotyczy:

- jadłospisu 10-dniowego dla diet podstawowej i łatwostrawnej dla posiłków standardowych,

- jadłospisu 5-dniowego dla diet podstawowej i łatwostrawnej dla posiłków ponadstandardowych, z zastrzeżeniem, że jadłospis dla posiłków ponadstandardowych musi uwzględniać 2 zestawy posiłków do wyboru,

- jednodniowego przykładowego jadłospisu diety bogatobiałkowej dla posiłku standardowego,

- jednodniowego przykładowego jadłospisu diety z ograniczeniem łatwoprzyswajalnych węglowodanów dla posiłku standardowego,

- jednodniowego przykładowego jadłospisu diety łatwostrawnej o zmienionej konsystencji płynnej wzmocnionej (z podaniem szczegółowego składu).

b) opis procedury lub procedurę mycia i dezynfekcji naczyń, urządzeń i sprzętu, środków transportu itp., użytych do wykonania zamówienia, 3. Mając na uwadze art. 107 ust. 2 ustawy Zamawiający informuje, że przedmiotowe środki dowodowe podlegają uzupełnieniu, w przypadku gdy nie zostaną one złożone lub będą niekompletne.

5. Poświadczenia za zgodność z oryginałem dokonuje odpowiednio Wykonawca (osoba lub osoby uprawnione do reprezentowania wykonawcy), podmiot, na którego zdolnościach lub sytuacji polega Wykonawca (podmiot trzeci), wykonawcy wspólnie ubiegający się o udzielenie zamówienia publicznego, w zakresie dokumentów, które każdego z nich dotyczą. Poświadczenia zgodności cyfrowego odwzorowania z dokumentem w postaci papierowej, o którym mowa w lit. b) powyżej, dokonuje notariusz lub:

- w przypadku podmiotowych środków dowodowych oraz dokumentów potwierdzających umocowanie do reprezentowania – odpowiednio Wykonawca, Wykonawca wspólnie ubiegający się o udzielenie zamówienia, podmiot udostępniający zasoby, każdy w zakresie dokumentu, który go dotyczy;

- w przypadku przedmiotowych środków dowodowych – odpowiednio wykonawca lub wykonawca wspólnie ubiegający się o udzielenie zamówienia,

- w przypadku innych dokumentów – odpowiednio Wykonawca lub Wykonawca wspólnie ubiegający się o udzielenie zamówienia, każdy w zakresie dokumentu, który go dotyczy; Zgodnie z zapisami SWZ.