Świadczenie usług cateringowych dla odbiorców projektów edukacyjnych organizowanych przez Międzynarodowe Centrum Edukacji o Auschwitz i Holokauście oraz dla zaproszonych gości.

I. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług cateringowych dla odbiorców projektów edukacyjnych organizowanych przez Międzynarodowe Centrum Edukacji o Auschwitz i Holokauście (dalej: MCEAH) oraz dla zaproszonych gości na terenie Państwowego Muzeum Auschwitz-Birkenau w Oświęcimiu.

1. Zamówienia na posiłki, będą w ramach ww. usług cateringowych składane przez pracowników Zamawiającego wg następujących zasad: a) Zakup posiłków i ostateczne szczegóły dokonywane i ustalane będą przez koordynatora danego projektu edukacyjnego ze strony Zamawiającego (pracownika Zamawiającego), na podstawie przygotowanej oferty (pdf) z koniecznością podania szczegółów zawartych w lit. b. otrzymanej od Wykonawcy;b) Menu lunchy standard oraz kolacji musi być dostępne w dwóch wersjach językowych: polskiej i angielskiej oraz musi zawierać propozycje posiłków regularnych, wegetariańskich i wegańskich. Menu musi zawierać zdjęcie posiłku, składniki, gramaturę, cenę oraz alergeny, zgodnie z wytycznymi zawartymi w załączniku nr 1 do SWZ;c) Posiłki z menu lunchy standard będą dostarczane zgodnie z zamówieniem, tj. pakowane w opakowania jednorazowe zapewniające utrzymanie odpowiedniej temperatury posiłku w momencie ich wydania lub serwowane na zastawie stołowej Wykonawcy z zachowaniem odpowiedniej temperatury posiłku oraz estetyki. Zamawiający nie dopuszcza stosowania opakowań jednorazowych styropianowych. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia pełnej infrastruktury w celu realizacji zamówienia na lunche standard. Zamawiający zapewnia stoły i krzesła.d) Posiłki z menu kolacji serwowane będą na zastawie stołowej Wykonawcy z zachowaniem odpowiedniej temperatury posiłku oraz estetyki. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia pełnej infrastruktury w celu realizacji zamówienia na kolacje. Zamawiający zapewnia stoły i krzesła.e) Lunche stojące zamawiane będą na potrzeby organizacji m.in. konferencji, posiedzeń. Wykonawca zobowiązany jest do zapewnienia niezbędnej infrastruktury do realizacji zamówienia, tj. bemary, kociołki, niezbędne konstrukcje do wystawienia zakąsek, patery, półmiski, przyprawniki oraz obsługę kelnerską. Zamawiający zapewnia pozostałą infrastrukturę, tj. stoły, zastawę stołową i in. f) Lunche zasiadane zamawiane będą w przypadku organizacji m.in. spotkań, narad, wizyt zaproszonych gości. Wykonawca dostarcza zamówienie na paterach/półmiskach. Zamawiający zapewnia pozostałą infrastrukturę, tj. stoły, zastawę stołową i in.g) Rozliczenie za zrealizowane usługi będzie dokonywane każdorazowo po zakończonej realizacji danego zamówienia.

2. Zamówienia składane przez grupę – opiekuna grupy, organizatora wizyty w Muzeum będą się odbywać wg zasad: a) Zakup posiłków będzie dokonywany przez opiekuna grupy / organizatora wizyty w Muzeum, na podstawie przygotowanego menu pdf z koniecznością podania szczegółów zawartych w lit. b. wraz z danymi kontaktowymi Wykonawcy w celu uzgodnienia terminu i złożenia zamówienia.b) Menu lunchy standard musi być dostępne w dwóch wersjach językowych: polskiej i angielskiej oraz musi zawierać propozycje posiłków regularnych, wegetariańskich i wegańskich. Menu musi zawierać zdjęcie posiłku, składniki, gramaturę, cenę oraz alergeny, zgodnie z wytycznymi zawartymi w załączniku nr 1 do SWZ.c) Odbiór posiłków w dniu wydarzenia będzie możliwy na podstawie danych wskazanych w zamówieniu w jednej z lokalizacji projektów tj. na terenie Państwowego Muzeum Auschwitz-Birkenau.d) Posiłki z oferty lunchy standard będą dostarczane zgodnie z zamówieniem, tj. pakowane w opakowania jednorazowe zapewniające utrzymanie odpowiedniej temperatury posiłku w momencie ich wydania lub serwowane na zastawie stołowej Wykonawcy z zachowaniem odpowiedniej temperatury posiłku oraz estetyki. Zamawiający nie dopuszcza stosowania opakowań jednorazowych styropianowych.e) Zamawiający dopuszcza możliwość zamawiania lunchy stojących lub zasiadanych przez organizatora wizyty tylko za zgodą Zamawiającego z uwagi na specyfikę realizacji zamówienia i konsumpcję oraz tylko w przypadku wspólnej organizacji wizyty/wydarzenia z Zamawiającym na terenie Muzeum. W tym przypadku Zamawiający udostępni ofertę lunchy stojących lub zasiadanych.f) Rozliczenie za zrealizowane usługi będzie dokonywane indywidualnie z opiekunem grupy / organizatorem wizyty w Muzeum.

3. Na czas realizacji umowy Wykonawcy zostanie odpłatnie udostępniona przestrzeń w celu umożliwienia konsumpcji posiłków przez uczestników projektów edukacyjnych i wydarzeń realizowanych przez MCEAH.

4. Przestrzeń znajduje się w budynku tzw. „Starego Teatru” o numerze inwentarzowym A-51 przy ul. St. Leszczyńskiej 15, o łącznej powierzchni 72,4 m², wyposażona w instalację elektryczną, wentylacyjną, wodno-kanalizacyjną oraz instalację centralnego ogrzewania - nie posiada instalacji gazowej. Przestrzeń składa się z jadalni (55,4 m2) wyposażonej w krzesła i stoliki, oraz z zaplecza (15m2 ) z wydzielonym dodatkowym pomieszczeniem gospodarczym do przechowywania wyposażenia Wykonawcy (2 m2) oraz z dostępem do toalety dla obsługi. Dodatkowo dopuszcza się udostępnienie przestrzeni w pozostałych częściach budynku „Starego Teatru” oraz innych przestrzeni na terenie Zamawiającego z uwagi na charakter wydarzeń edukacyjnych, liczbę uczestników, możliwości organizacyjne Muzeum.

5. Zaplecze pomieszczenia wyposażone jest w blat roboczy oraz zlew.

6. Jadalnia przeznaczona jest na 30 osób.

7. Zamawiający zapewnia stoły i krzesła w jadalni oraz stoły i zastawę stołową na potrzeby realizacji zamówienia lunchy stojących i zasiadanych.

8. Nie ma możliwości zmiany adaptacji, aranżacji oraz wystroju pomieszczeń bez zgody Zamawiającego.

9. Wykonawca jest zobowiązany do wydania posiłków, zabrania opakowań po posiłkach, sztućców, odpadów z jedzenia, bieżącego posprzątania i zdezynfekowania stolików w dniu realizacji zamówienia.

10. Wykonawca nie ma możliwości wyrzucenia opakowań po posiłkach oraz odpadów z jedzenia do pojemników na odpady Zamawiającego. Wykonawca zobowiązuje się do usuwania na własny koszt i we własnym zakresie odpadów produkcyjnych i pokonsumpcyjnych.

11. Zamawiający zastrzega sobie możliwość korzystania z przestrzeni wynajmowanego pomieszczenia.

12. Wykonawca jest zobowiązany do przekazywania informacji do Zamawiającego o przyjętych zamówieniach, jednocześnie Zamawiający zobowiązuje się do przekazywania informacji do Wykonawcy o planowanych wydarzeniach tj. data wydarzenia, godzina w przypadku konieczności wykorzystania przestrzeni we własnym zakresie w celu uniknięcia kolizji związanej z dostępnością pomieszczenia. Strony zobowiązują się do bieżącej aktualizacji danych. Rodzaj i liczba posiłków:

1. dania jednogarnkowe

4202. zestaw obiadowy

4703. zupa

1804. sałatki

505. lunch box

706. kolacja

9607. lunch stojący

2008. Lunch zasiadany 50

Termin realizacji: 10 miesiące