Świadczenie usług przygotowania i wydawania posiłków dla uczniów i wychowanków Zespołu Szkolno-Przedszkolnego z Oddziałami Integracyjnymi w Połczynie-Zdroju w okresie od 01.09.2025 r. do 31.08.2028 r.

Świadczenie usług przygotowania i wydawania posiłków dla uczniów Szkoły Podstawowej nr 2 im. Mikołaja Kopernika

i wychowanków Przedszkola Samorządowego Nr 1 im. Kubusia Puchatka w okresie od 01. 09.2025r. do 31. 08.2028r. w Zespole

Szkolno-Przedszkolnym z Oddziałami Integracyjnymi w Połczynie-Zdroju.

Ogólne zasady przygotowania i wydawania posiłków: 1) Codzienne przygotowanie (zgodnie z normami żywieniowymi) i

wydawanie posiłków dla żywienia zbiorowego dla uczniów oraz wychowanków: a) Szkoły Podstawowej nr 2 im. Mikołaja Kopernika w

Połczynie-Zdroju: obiad od godziny 12:00 do 14:30; b) Przedszkola Samorządowego nr 1 im. Kubusia Puchatka w Połczynie-Zdroju w

godzinach: - śniadanie od 8:15 do 8:30,- obiad od 11:15 do 11:30, - podwieczorek od 14:00 do 14:15. Wszelkie zmiany dotyczące czasu i

terminów wydawania posiłków wymagają wcześniejszego uzgodnienia obu stron. 2) Przygotowanie posiłków odbywać się będzie z

artykułów zakupionych przez Wykonawcę. 3) Wykonawca zapewnia naczynia, mycie i sprzątanie naczyń po posiłkach. 4) Wykonawca

zapewnia przygotowanie oraz odbiór i utylizację odpadów pokonsumpcyjnych. 5) Wykonawca zapewnia rozdysponowanie posiłków dla

poszczególnych grup w odpowiedniej ilości, rozdysponowanie posiłków w grupie zapewnia Zamawiający. 6) Zamawiający zastrzega

sobie prawo do bieżącej kontroli wykonywanego zamówienia. 7) Na 2 dni przed rozpoczęciem każdego tygodnia Wykonawca podawał

będzie do wiadomości rodziców i personelu zróżnicowane jadłospisy zawierające opis posiłku wraz z wypisanymi alergenami

zatwierdzone przez dietetyka. 8) Zamawiający może ustalić szczegółową listę produktów dopuszczonych do stosowania w ramach

żywienia zbiorowego w oparciu o przepisy wydane na podstawie art.52c ust. 6. ustawy z dnia 25. 08.2006r. o bezpieczeństwie żywności i

żywienia (Dz. U. z 2023 r. poz. 1448). 9) Do przygotowywania posiłków należy używać produktów wysokiej jakości i zawsze świeżych,

posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i

higienicznymi. 10) Wykonawca zapewnia urozmaicenie jadłospisów oraz dostosuje rodzaje podawanych potraw do rangi posiłków w

ciągu dnia. 11) Zamawiający nie dopuszcza, żeby w ciągu 1 dekady (10 dni) wystąpiła powtarzalność tego samego rodzaju posiłku. 12)

Zamawiający wymaga, aby Wykonawca przygotowywał posiłki zgodnie z zalecanym modelem żywienia o charakterze prozdrowotnym.

13) Posiłki mają być przygotowywane zgodnie z procedurami niezbędnymi dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia z

uwzględnieniem zapisów określonych w ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia , a także pozostałych obowiązujących

przepisów prawa żywnościowego. 14) Próbki posiłków winny być przechowywane przez Wykonawcę przez 72 godziny. 15) Utrzymanie

czystości i porządku na terenie stołówki i kuchni zgodnie z wymogami odpowiednich służb. 16) Wykonawca zobowiązany jest do

zawarcia umowy wynajmu pomieszczeń kuchni i stołówki na cały okres trwania zamówienia, zgodnie z zapisami Zarządzenia Nr

97/2024 Burmistrza Połczyna-Zdroju z dn. 16.

12.2024 r. 17) Wykonawca, w ramach wynajętych pomieszczeń, korzysta z urządzeń

niezbędnych do prowadzenia działalności gospodarczej, stanowiących własność szkoły wg. stosownego załącznika. 18) Na własny koszt

Wykonawca będzie przeprowadzał konserwacje, remonty bieżące i kapitalne urządzeń wydzierżawionych. 19) Wykonawca zobowiązany

jest do doposażenia na własny koszt wynajętego pomieszczenia w urządzenia dodatkowe niezbędne do prowadzenia działalności

gospodarczej. 20) Na własny koszt Wykonawca będzie przeprowadzał niezbędne naprawy i remonty dzierżawionych pomieszczeń w

uzgodnieniu z dyrektorem szkoły. 21) Łączna powierzchnia kuchni, stołówki wraz z pomieszczeniami pomocniczymi wynosi: 298,83

m2. 22) Wykonawca ponosi koszty związane z zatrudnieniem pracowników. 23) Cały proces przygotowywania i wydawania posiłków

odbywać się ma w pomieszczeniach kuchennych Zespołu Szkolno-Przedszkolnego z Oddziałami Integracyjnymi w Połczynie-Zdroju;

24) wyklucza się przygotowywanie i dostarczanie posiłków na zasadzie cateringu. Wytyczne dla Szkoły Podstawowej nr 2 im. Mikołaja

Kopernika w Połczynie-Zdroju 1. Szacunkowa liczba obiadów dla uczniów szkoły wynosi 120 posiłków dziennie przez okres 30

miesięcy w latach szkolnych 2025/2026, 2026/2027, 2027/2028 . 2. Wykonawca zobowiązany będzie do przygotowywania obiadów

dwudaniowych w formie: pięć razy w tygodniu zupa o pojemności 250 ml, pięć razy w tygodniu drugie danie będące posiłkiem

mięsnym lub rybnym z surówką lub gotowanymi jarzynami oraz kompotem lub wodą. Do mięsa mogą być podawane zamiennie:

ziemniaki, kasza, ryż, makaron. Drugie danie mogą też stanowić pierogi, naleśniki, kopytka, makaron z sosem lub inne. Wykonawca

będzie przygotowywał posiłki o kaloryczności nie mniejszej niż 850 kcal. Wytyczne dla Przedszkola Samorządowego nr 1 im. Kubusia

Puchatka w Połczynie Zdroju 1. Szacunkowa liczba obiadów dla przedszkola wynosi 115 posiłków dziennie przez okres 33 miesięcy w

latach szkolnych 2025/2026, 2026/2027, 2027/2028. 2. Żywienie dzieci w przedszkolu powinno odbywać się na następujących zasadach:

a) przygotowanie całodziennych posiłków zgodnie z zalecanymi normami żywieniowymi dla grup wiekowych dzieci przedszkolnych

(wiek 36 lat); b) gorące posiłki należy dostarczać w temperaturze zgodnej z wymogami tzn. minimalna temperatura zupy winna wynosić

750 C, drugiego dania 650 C, płynów 800 C, a maksymalna temperatura produktów zimnych (sałatki, pasty, sery itp.) 150 C; c) wymagane

jest dostarczanie trzech posiłków dziennie: śniadania, obiady, podwieczorek; dwa razy dziennie dostarczanie ciepłych napojów takich

jak herbata, kompot, itp.; d) wymagane jest dostarczanie wody do picia wydawane dzieciom pomiędzy śniadaniem i obiadem oraz

obiadem i podwieczorkiem. Pozostałe wytyczne w SWZ.