Świadczenie usług cateringowych, polegających na przygotowaniu i dostawie posiłków profilaktycznych dla pracowników Państwowego Muzeum Auschwitz-Birkenau w Oświęcimiu.

1. Komunikacja między Zamawiającym, a Wykonawcami odbywać się będzie przy użyciu platformy e-Zamówienia: https://ezamowienia.gov.pl/pl/

2. Wyłącznie, i tylko w szczególnie uzasadnionych przypadkach uniemożliwiających komunikację Wykonawców i Zamawiającego za pośrednictwem platformy e-Zamówienia, Zamawiający dopuszcza komunikację za pomocą poczty elektronicznej na adres e-mail: przetargi@auschwitz.org z zastrzeżeniem, że złożenie oferty odbywa się wyłącznie przy użyciu platformy e- Zamówienia: https://ezamowienia.gov.pl/pl/

Wymagania techniczne i organizacyjne wysyłania i odbierania dokumentów elektronicznych, cyfrowego odwzorowania dokumentów w postaci papierowej (elektronicznych kopii dokumentów stworzonych w postaci papierowej) oraz informacji przekazywanych przy ich użyciu opisane zostały w module edukacyjnym https://ezamowienia.gov.pl/pl/komponent-edukacyjny/ https://media.ezamowienia.gov.pl/pod/2022/07/Oferty-5.2.1.pdf

Wykonawca, przystępując do niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia, akceptuje te wymagania oraz warunki korzystania z ww. platformy.

4. Maksymalny rozmiar plików przesyłanych za pośrednictwem platformy e-Zamówienia wynosi 150 MB (wielkość ta dotyczy plików przesyłanych jako załączniki do jednego formularza).

5. Za datę przekazania oferty przyjmuje się datę jej złożenia na platformie e-Zamówienia. Za datę przekazania wniosków, zawiadomień, dokumentów elektronicznych, oświadczeń lub cyfrowych odwzorowań dokumentów w postaci papierowej (elektronicznych kopii dokumentów stworzonych w postaci papierowej) oraz innych informacji przyjmuje się datę złożenia/wysłania ich na platformie e-Zamówienia albo w szczególnie uzasadnionych przypadkach, o których mowa w ust. 2 ich przekazania na adres poczty elektronicznej Zamawiającego wskazany w ust. 2 powyżej.

6. Ogólne zasady korzystania z platformy e-Zamówienia:

6.1. Zamawiający określa niezbędne wymagania sprzętowo-aplikacyjne umożliwiające pracę na Platformie e-Zamówienia, tj.:

a/stały dostęp do sieci Internet o gwarantowanej przepustowości nie mniejszej niż 512 kb/s;

b/Komputer PC: Parametry minimum: Intel Core2 Duo, 2 GB RAM, HDD; Zainstalowany jedne z poniższych systemów operacyjnych: MS Windows 7 lub nowszy OSX/Mac OS 10.10, Ubuntu 14.04; Zainstalowana jedna z poniższych przeglądarek: Chrome 66.0 lub nowsza, Firefox 59.0 lub nowszy, Safari 11.1 lub nowsza, Edge 14.0 i nowsze, c/Tablet/Telefon: Parametry minimum: 4 rdzenie procesora, 2 GB RAM, Android 6.0 Marshmallow, i OS; Przeglądarka Chrome 61 lub nowa,

6.2. Dla skorzystania z pełnej funkcjonalności może być konieczne włączenie w przeglądarce obsługi protokołu bezpiecznej transmisji danych SSL, obsługi Java Script, oraz cookies;

6.3. Zamawiający określa dopuszczalne formaty przesyłanych danych, tj.: plików o wielkości do 150 MB w txt, rtf, pdf ,xps, odt, ods, odp, doc, xls, docx, xlsx, csv, jpg, jpeg, tif, png, svg, zip, tar, gz, gzip, 7z, XAd ES, CAd ES, PAd ES. Zamawiający preferuje pliki w pdf.

1. Przedmiot zamówienia obejmuje:

1.1. Przygotowanie przez Wykonawcę posiłków profilaktycznych:

a) Posiłki powinny spełniać wymagania określone w Rozporządzeniu Rady Ministrów z dnia 28 maja 1996 r. w sprawie profilaktycznych posiłków i napojów, (Dz. U. 1996 nr 60 poz. 279), tj. powinny zawierać ok. 50% - 55% węglowodanów, 30% - 35% tłuszczów, 15% białek oraz posiadać wartość kaloryczną ok. 1000 kcal.

b) Zamawiający wymaga dostarczenia w sposób zabezpieczający przed utratą temperatury, świeżo przygotowanych gorących dań gotowych do spożycia, w hermetycznie zamkniętych opakowaniach jednorazowych PP 5 wraz z kompletem sztućców jednorazowych i z papierowymi serwetkami.

c) Posiłki powinny być wysokiej jakości, zarówno co do wartości odżywczej, gramatury, jak i walorów smakowych i estetyki, przygotowane w sposób tradycyjny, o minimalnej masie netto 500 g oraz minimalnej wkładce mięsnej 100 g. Wszystkie dostarczone posiłki powinny pochodzić z jednej partii przygotowanego przedmiotu umowy, tj. posiłki powinny być przygotowane w sposób jednolity przez Wykonawcę, w tym samym czasie i z tych samych jakościowo produktów, dla każdej z przewidzianych dostaw, o których mowa w pkt. 1.2. ppkt f).

d) Posiłki profilaktyczne powinny mieć formę posiłku gorącego, być różnorodne oraz urozmaicone pod względem kulinarnym, a posiłki nie powinny się powtarzać co najmniej w ciągu 10 dni. Wykaz posiłków profilaktycznych zawiera załącznik nr 1 do SWZ. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmiany kolejności posiłków wskazanych w wykazie, o którym mowa powyżej.

e) Posiłki profilaktyczne nie mogą zawierać substancji konserwujących oraz mięsa oddzielonego mechanicznie.

f) Wykonawca w ramach umowy zagwarantuje również dostarczenie posiłków wegetariańskich w przypadku zgłoszenia takiej potrzeby przez Zamawiającego.

g) Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za jakość dostarczonych posiłków oraz skutki wynikające z zaniedbań przy ich przygotowywaniu i transporcie, w tym odpowiedzialność cywilną z tego tytułu, jak również ponosi odpowiedzialność w tym również w przypadku, gdy posiłki przygotowane i dostarczone przez Wykonawcę spowodują chorobę lub rozstrój zdrowia u pracowników Zamawiającego, co będzie udokumentowane stosownym orzeczeniem lekarskim.

h) Wykonawca w ramach realizacji usługi jest zobowiązany przestrzegać zasad dobrej praktyki higienicznej, zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (t.j. Dz. U. 2023 poz. 1448).

1.2. Dostawę posiłków profilaktycznych Zamawiającemu:

a) Szacowana maksymalna ilość posiłków objętych zamówieniem w okresie trwania umowy wynosi 7748 sztuk. Podane zapotrzebowanie jest orientacyjne i może ulec zmianie w okresie obowiązywania realizacji zamówienia. Ostateczna ilość posiłków będzie wynikała z bieżących potrzeb Zamawiającego, przy czym Zamawiający gwarantuje minimalną wartość realizacji przedmiotu zamówienia na poziomie 35%. Wykonawcy nie przysługuje prawo do roszczeń w związku z niezrealizowaną częścią szacowanego zamówienia. Zamawiający informuje, że realizacja przedmiotu zamówienia w zakończonej uprzednio umowie wynosiła ok. 80% szacowanej maksymalnej ilości posiłków.

b) Zamawiajacy przewiduje dostawę posiłków profilaktycznych codziennie, siedem dni w tygodniu, w tym w dni świąteczne. Zamówiona przez Zamawiającego ilość posiłków w danym dniu zależna będzie od potrzeb Zamawiającego i może wynieść od 13 do 71 posiłków.

c) Zamawiający zastrzega sobie możliwość zamówienia mniejszej ilości posiłków niż 13 szt. lub niezłożenia zamówienia w danym dniu.

d) Zamawiający zastrzega sobie możliwość złożenia zamówienia na większą ilość posiłków profilaktycznych, niż 71 szt. w danym dniu [w ramach maksymalnej ilości posiłków, o której mowa w pkt. 1.2. ppkt a) ], o tym fakcie Zamawiajacy poinformuje Wykonawcę z co najmniej dwu dniowym wyprzedzeniem.

e) Dostawa posiłków profilaktycznych odbywać będzie się do siedziby Zamawiającego, na koszt i ryzyko Wykonawcy, pod n/w adresy:  ul. Więźniów Oświęcimia 20, 32-600 Oświęcim,  ul. Stanisławy Leszczyńskiej 11, 32-600 Oświęcim,  ul. Ofiar Faszyzmu 12, 32-600 Brzezinka,  ul. Kombatantów, Brzezinka (Brama przy Drodze Technicznej). Kolejność dostaw posiłów pod w/w adresy będzie odbywać się po ustaleniu Wykonawcy z Zamawiajacym w danym dniu.

f) Zamawiający przewiduje dwukrotną dostawę posiłków przez Wykonawcę w ciągu dnia, tj.:  w godz. 9:30–10:00 – w ilości stanowiącą sumę: o 6 posiłków z dostawą pod adres, o którym mowa w ppkt. e) tiret trzeci oraz o ilości posiłów zamówionych telefonicznie przez Zamawiajacego w danym dniu z dostawą pod poszczególne adresy wskazane w ppkt. e),  w godz. 19:30-20:00 – w ilości 7 posiłków z dostawą pod adres, o którym mowa w ppkt. e) tiret pierwszy. Godziny dostawy w poszczególnych dniach mogą ulec zmianie w zależności od potrzeb Zamawiającego. Zamawiający zastrzega sobie prawo do rezygnacji z w/w dostawy/dostaw.

g) Zamawiający zastrzega sobie możliwość potwierdzenia ilości zamawianych posiłków w dniu dostawy do godz. 7:30 rano.

Zamawiający przed wyborem najkorzystniejszej oferty wezwie Wykonawcę, którego oferta została najwyżej oceniona, do złożenia w wyznaczonym terminie, nie krótszym niż 5 dni, aktualnych na dzień złożenia podmiotowych środków dowodowych, w celu potwierdzenia spełnienia warunków udziału w postępowaniu, tj. :

1.1. Wykazu usług , o których mowa w Dziale VI ust. 6 pkt 6.2., w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie wykonał, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonuje z należytą starannością co najmniej jedną usługę cateringową o wartości nie mniejszej, niż 50.000,00 zł brutto, z załączeniem dowodów określających, czy te usługi zostały wykonane lub są wykonywane należycie, przy czym dowodami, o których mowa, są referencje bądź inne dokumenty sporządzone przez podmiot, na rzecz którego usługa została wykonana, a jeżeli wykonawca z przyczyn niezależnych od niego nie jest wstanie uzyskać tych dokumentów – oświadczenie Wykonawcy. Wzór wykazu usług stanowi Załącznik nr 6 do SWZ.

1.2. Informacji banku lub spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej potwierdzającej wysokość posiadanych środków finansowych lub zdolność kredytową Wykonawcy, w okresie nie wcześniejszym, niż 3 miesiące przed jej złożeniem. Jeżeli z uzasadnionej przyczyny Wykonawca nie może złożyć wymaganej przez Zamawiającego informacji, Wykonawca składa inny podmiotowy środek dowodowy, który w wystarczający sposób potwierdzi spełnianie opisanego przez Zamawiającego warunku udziału w postępowaniu dotyczącego jego sytuacji finansowej.

1.3. Decyzji/zaświadczenia właściwego Państwowego Inspektoratu Sanitarnego dotyczącej zatwierdzenia firmy Wykonawcy do prowadzenia działalności gastronomicznej w zakresie przygotowywania gotowych posiłków w oparciu o surowce, półprodukty, oraz zatwierdzającej prowadzenie działalności cateringowej, w tym przewóz posiłków/dań gotowych własnym transportem.

1. Wykonawca przystępujący do niniejszego postępowania jest zobowiązany wnieść wadium o wartości 1 900,00 zł (słownie: jeden tysiąc dziewięćset złotych 00/100) na czas związania ofertą.

2. Wadium wnosi się przed upływem terminu składania ofert i utrzymuje nieprzerwanie do dnia upływu terminu związania ofertą, z wyjątkiem przypadków, o których mowa w art. 98 ust. 1 pkt 2 i 3 oraz ust. 2 Ustawy PZP.

3. Wadium może być wnoszone w jednej lub kilku następujących formach: 3.1. Pieniądzu, 3.2. Gwarancjach bankowych, 3.3. Gwarancjach ubezpieczeniowych, 3.4. Poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z dnia 9 listopada 2000 r. o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości.

4. W przypadku wniesienia wadium w formach określonych powyżej w ppkt 3.2.- 3.4., dokument winien być wystawiony na Państwowe Muzeum Auschwitz-Birkenau w Oświęcimiu, ul. Więźniów Oświęcimia 20, 32-600 Oświęcim.

5. Wadium w formie pieniężnej wpłaca się przelewem na rachunek bankowy Zamawiającego: Bank Gospodarstwa Krajowego, Swift: GOSKPLPW, Konto PL 80 1130 1150 0012 1268 9790 0005 6. Wnosząc wadium Wykonawca winien powołać się na nazwę niniejszego postępowania oraz nr nadany postępowaniu przez Zamawiającego.

7. Skuteczne wniesienie wadium w pieniądzu następuje z chwilą uznania środków pieniężnych na rachunku bankowym Zamawiającego, o którym mowa w ust.5, przed upływem dnia i godziny wyznaczonej jako termin składania ofert.

8. Wadium w formie niepieniężnej:

8.1. Wykonawca przekazuje Zamawiającemu oryginał gwarancji lub poręczenia, w postaci elektronicznej.

8.2. Treść dokumentu wadium winna zawierać nazwę niniejszego postępowania oraz nr nadany postępowaniu przez Zamawiającego.

8.3. Udzielona gwarancja: 8.3.1. musi być gwarancją samoistną, nieodwołalną, bezwarunkową i płatną na pierwsze żądanie, bez konieczności przedkładania jakichkolwiek dodatkowych dokumentów, 8.3.2. musi obejmować odpowiedzialność za wszystkie przypadki powodujące utratę wadium przez Wykonawcę określone w Ustawie PZP, 8.3.3. z jej treści powinno jednoznacznie wynikać zobowiązanie gwaranta do zapłaty Zamawiającemu całej kwoty wadium, 8.3.4. treść gwarancji nie może zawierać klauzuli zwalniającej gwaranta od odpowiedzialności wskutek zwrotu dokumentu gwarancji, 8.3.5. w przypadku Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia (art. 58 Ustawy PZP), Zamawiający wymaga, aby poręczenie lub gwarancja obejmowała swą treścią wszystkich Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia (tj. zobowiązanych z tytułu poręczenia lub gwarancji) lub aby z jej treści wynikało, że zabezpiecza ofertę Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia (np. konsorcjum).

9. Zamawiający zaleca załączenie do oferty dokumentu potwierdzającego wniesienie wadium w pieniądzu na rachunek bankowy Zamawiającego. Czynność ta skróci czas badania ofert.

1. Wykonawcy mogą wspólnie ubiegać się o udzielenie zamówienia. W takim przypadku Wykonawcy ustanawiają pełnomocnika do reprezentowania ich w postępowaniu albo do reprezentowania i zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego. Pełnomocnictwo przekazuje się w postaci elektronicznej i opatruje kwalifikowanym podpisem elektronicznym, podpisem zaufanym lub podpisem osobistym. W przypadku, gdy pełnomocnictwo zostało wystawione w postaci papierowej i opatrzone własnoręcznym podpisem, przekazuje się cyfrowe odwzorowanie tego dokumentu, opatrzone kwalifikowanym podpisem elektronicznym, podpisem zaufanym lub podpisem osobistym, poświadczającym zgodność cyfrowego odwzorowania z dokumentem w postaci papierowej. Poświadczenia zgodności cyfrowego odwzorowania z pełnomocnictwem w postaci papierowej, może dokonać mocodawca (osoba/osoby wystawiające pełnomocnictwo) lub notariusz.

2. Wykonawcy wspólnie ubiegający się o udzielenie zamówienia wskazują w oświadczeniu, stanowiącym załącznik nr 7 do SWZ, które usługi wykonają poszczególni wykonawcy. Powyższe oświadczenie Wykonawców wspólnie ubiegających się o zamówienie, a wynikające z art. 117 ust.4 Pzp powinno być złożone wraz z ofertą.

3. Warunki udziału w postępowaniu, o których mowa w ust. 6 Działu VI SWZ, mogą być spełnione łącznie przez Wykonawców wspólnie ubiegających się o zamówienie.