Przygotowanie i dowożenie posiłków dla dzieci uczęszczających do Gminnego Żłobka w Wiązownicy”

4.1 Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostawa gotowych posiłków: I śniadania, II śniadania, obiadu (zupa i II danie) i podwieczorku, dla około 36 dzieci w wieku od 1 do 3 roku życia, uczęszczających do Gminnego Żłobka w Gminie Wiązownica. Maksymalna dzienna liczba posiłków:

404.2 Według stanu na dzień 01. 07.2026r. do żłobka zapisanych jest 26 dzieci (liczba ta w trakcie roku może ulec zmianie - zmniejszeniu lub zwiększeniu, w zależności od aktualnych potrzeb), w tym:- od 01.

07.2026 r. – łącznie 26 dzieci - od 01.

09.2026 r. – łącznie 36 dzieci

4.3 W zależności od frekwencji dzieci lub zmiany deklaracji rodziców zgłaszających chęć żywienia dzieci może ulec zmniejszeniu oraz nie może stanowić podstawy do wnoszenia przez Wykonawcę jakichkolwiek roszczeń. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany ilości dzieci i ilości dostarczanych posiłków zgodnie z rzeczywistą potrzebą. Rozliczenia finansowe Wykonawcy usługi z Zamawiającym odbywać się będą na podstawie faktycznie dostarczonych posiłków i ceny brutto jednodniowego posiłku dla jednego dziecka.

4.4 Usługa cateringu objęta przedmiotem zamówienia będzie wykonywana w dni robocze od poniedziałku do piątku z wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy oraz dni wolnych od zajęć opiekuńczo-wychowawczych w żłobku.

4.5 Wykonawca wnosi wszystkie posiłki do pomieszczenia Żłobka zlokalizowanego w budynku, oddzielnym bocznym wejściem

4.6 Zakres zamówienia obejmuje przygotowanie z produktów własnych, dostawę własnym transportem posiłków (w tym dwudaniowego obiadu) zgodnie z Zaleceniami i Normami Żywienia dla dzieci do lat 3 opracowanego przez Instytut Żywności i Żywienia wraz z odbiorem odpadów/ pozostałości po posiłkach.

4.7 Posiłki będą dostarczane dla każdej grupy Żłobkowej w oddzielnych termosach i pojemnikach. W Żłobku będzie 2 grupy, każda po maksymalnie 20 dzieci; Wymagane godziny dostarczania posiłków: 1) godz. 7:50 - 8:05 - I i II śniadanie; 2) godz. 10:55-11:05 obiad dwudaniowy i podwieczorek;4) Zamawiający zastrzega sobie możliwość zmniejszenia zakresu przedmiotu zamówienia w przypadku braku zapotrzebowania.5) Związku z ograniczeniem zakresu przedmiotu zamówienia Wykonawcy nie będzie przysługiwało żadne roszczenie, w tym finansowe względem Zamawiającego.

4.8 Realizacja przedmiotu zamówienia:1) Usługa cateringu objęta przedmiotem zamówienia będzie wykonywana w dni robocze od poniedziałku do piątku z wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy oraz dni wolnych od zajęć opiekuńczo-wychowawczych w żłobku.2) Wykonawca wnosi wszystkie posiłki do pomieszczenia Żłobka zlokalizowanego w budynku, oddzielnym bocznym wejściem3) Zakres zamówienia obejmuje przygotowanie z produktów własnych, dostawę własnym transportem posiłków (w tym dwudaniowego obiadu) zgodnie z Zaleceniami i Normami Żywienia dla dzieci do lat 3 opracowanego przez Instytut Żywności i Żywienia wraz z odbiorem odpadów/ pozostałości po posiłkach.4) Posiłki będą dostarczane dla każdej grupy Żłobkowej w oddzielnych termosach i pojemnikach. W Żłobku będzie 2 grupy, każda po maksymalnie 20 dzieci.

4.9 Zamawiający zastrzega, iż godziny dostarczania posiłków, w szczególności obiadu, mogą ulec zmianie w zależności od zadeklarowania przez rodziców czasu pobytu dziecka w żłobku.

4.10 Zamawiający nie dopuszcza możliwości podawania dzieciom gorących posiłków odgrzewanych. Posiłki mają być dostarczane świeże i gorące.

4.11 Zamawiający dopuszcza możliwość dostarczenia podwieczorku w godz. od

14.00 do godz.

15.00 po wcześniejszym zgłoszeniu przez Wykonawcę.

4.12 Przygotowanie jadłospisów na okres co najmniej 2 tygodni, ze szczególną charakterystyką poszczególnych posiłków. Jadłospis winien być przygotowany przez dietetyka lub technologa żywienia i przesłany na adres e-mail w terminie 7 dni przed jego realizacją. Dyrektor Żłobka jako strona Zamawiającego akceptuje przedstawiony jadłospis w ciągu 3 dni roboczych. Ewentualne zmiany w jadłospisie winny być każdorazowo zaakceptowane przez osobę wskazaną jako przedstawiciela Zamawiającego oraz wcześniej zgłaszane przez Wykonawcę. W jadłospisie: a) powinny przeważać potrawy gotowane, pieczone i duszone, okazjonalnie smażone, b) należy uwzględnić stosowanie diety: ogólnej, jarskiej, bezmlecznej, bezglutenowej oraz innych diet pokarmowych w zależności od indywidualnych potrzeb dzieci, c) należy urozmaicać rodzaj potraw, które nie mogą powtarzać się w tym samym tygodniu, d) należy uwzględniać zalecaną wartość energetyczną oraz uwzględniać normy produktów, wyklucza się posiłki sporządzane na bazie półproduktów, e) w każdym tygodniu powinien być zaplanowany 3 razy obiad z drugim daniem mięsnym, 1 raz rybny i 1 raz dowolny według uznania Wykonawcy.

4.13 Zestaw dzienny powinien składać się z urozmaiconych posiłków wg przykładowego menu rodzajowego i musi spełniać co najmniej następujące warunki ilościowe (gramatura średnioważona) Podane niżej dane są wyłącznie przykładowo i mają na celu jedynie oddanie złożoności przedmiotu zamówienia:1) śniadanie: powinno dostarczyć około 20-25 % dziennego zapotrzebowania na energię.a) zupa mleczna 150 g , 2x w tygodniu (np. z płatkami kukurydzianymi, owsianymi, z ryżem, z płatkami śniadaniowymi np. kółeczka miodowe, z płatkami ryżowymi, z płatkami zbożowymi, z ciasteczkami zbożowymi)b) 3 x w tygodniu napoje mleczne:

• kakao/czekolada 150 ml

• kawa inka 150 ml

• mleko 150 mlc) herbata owocowa, herbata z cytryną – 150 ml każdego dnia; d) pieczywo: (Chleb pszenny 40 g, z masłem 82%, 10g, Chleb razowy 40 g, z masłem 82%, 10g, Chleb graham 40 g , z masłem 82%, 10g, Chleb słonecznikowy 40g, z masłem 82%, 10g, Bułka pszenna 40g, z masłem 82%, 10g) Dodatki każdego dnia:

• Wędlina/ Pasztet – 15g (Szynka drobiowa, Szynka z piersi indyka, Polędwica drobiowa, Pasztet drobiowy, Szynka z kurcząt, Schab pieczony, Szynka z indyka, Szynka konserwowa wieprzowa, Kiełbasa szynkowa)

• Sery/Twarogi/pasty – 15g (Ser żółty, Serek śmietankowy w plastrach, Ser topiony w plastrach, Ser śmietankowy, Serek topiony, Serek śmietankowy z ziołami, Twaróg z rzodkiewką, Pasta jajeczna, Humus, Pasta z tuńczyka)

• Warzywa – 15g. każdego dnia 2 rodzaje (Pomidor, Ogórek, Sałata, Papryka, Rzodkiewka, Szczypior)

• Pozostałe wymienione produkty raz na 2 tygodnie: Dżem(np. wiśniowy, truskawkowy), miód -20g, Jajko – 60g, Paprykarz -20g, Parówki 2 szt.2) II śniadanie: powinno być lekkie i niezbyt obfite, dostarczyć około 5-10 % energii.a) owoce, warzywa w postaci drobnych kawałków 60 g,b) koktajl z owoców, warzyw na bazie jogurtu lub mleka 100 g.3) obiad: powinien dostarczyć około 30-35% dziennego zapotrzebowania na energięa) pierwsze danie zupa przygotowane na wywarze warzywno-mięsnym: 180 ml (np. krupnik, pomidorowa z ryżem, pomidorowa z makaronem, ogórkowa, fasolowa, jarzynowa, brukselkowa, grochowa, barszcz ukraiński, kartoflanka, rosół, brokułowa, żurek, barszcz biały, barszcz czerwony, pieczarkowa kalafiorowa)b) drugie danie:

• w przypadku dania mięsnego lub rybnego – 50 g : (np. kotlet schabowy, kotlet drobiowy, kotlet pożarski, kotlet mielony, nuggetsy, kurczak pieczony, paluszki rybne, ryba)

• w przypadku dania z sosem 50 g + 20 ml sos (np. bitki wieprzowe, gulasz wieprzowy, pulpety, gołąbki);

• ziemniaki – 85g, kopytka/ kluski śląskie - 70 g, kasza/ryż – 70 g, makaron – 100 g plus sos 20ml ( z sosem bolońskim, z kurczakiem i brokułami w sosie serowym);

• pierogi - 3 szt. na dziecko (np. ruskie, z twarożkiem, z mięsem),

• pierogi leniwe z sera białego z cukrem-150 g.;

• naleśniki – 1 szt. na dziecko 90 g + polewa 30 ml;

• surówka - 50 g;

• kompot - 150 ml (np. truskawkowy, jabłkowy, wieloowocowy) 4) podwieczorek: jest posiłkiem uzupełniającym, dostarczającym około 5-10 % dziennego zapotrzebowania na energię.

• ciasto/100g (np. drożdżowe, marchewkowe, jogurtowe) ;

• rogale, bułeczki maślane 50g;

• wafle wieloziarniste 30g;

• ciastka – 63 g (np. owsiane, pszenne, kukurydziane, orkiszowe);

• chrupki kukurydziane - 15 g;

• herbatniki – 16g;

• kanapka mleczna – 100g;

• koktajl owocowy(np. truskawkowy, kiwi-mango) – 150g;

• musy owocowo-warzywne, owocowe – 100g;

• jogurty naturalne z owocami – 150g;

• budynie, kisiele, galaretka z owocami – 150g;

• woda , owocowe soki – 200 ml, soczki w kartonikach 1 szt;

• owoce 1 szt./dziecko: (np. banan, gruszka, jabłko);

• owoce sezonowe -100 g ( truskawki, maliny, borówki, arbuz);

• racuchy z jabłkami z cukrem pudrem 2 szt;

• ryż zapiekany z jabłkami z cynamonem – 100g;

4.14. Wykonawca na żądanie Zamawiającego przedstawi wykaz stosowanych do przygotowania posiłków produktów i surowców wraz z nazwami producentów oraz alergenów.

4.15. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania potraw lekkostrawnych z surowców wysokiej jakości, świeżych, posiadających aktualne terminy ważności, nabytych w źródłach działających zgodnie z obowiązującymi przepisami sanitarnymi i higienicznymi, naturalnych, mało przetworzonych, bez substancji konserwujących, zagęszczających, barwiących, sztucznie aromatyzowanych, ze zmniejszoną ilością cukru oraz mniejszym zużyciem soli na rzecz naturalnych przypraw ziołowych;

4.16 Kontrolę nad prawidłowością żywienia sprawować będzie Dyrektor Żłobka.

4.17. Unikanie w przypadku dań mięsnych, mięsa przetworzonego (mielone) na rzecz całych sztuk mięsa, wyklucza się używania produktów typu instant oraz gotowych produktów np.: mrożone pierogi, gołąbki, klopsy, używania produktów typu masłopodobnych, seropodobnych, wędliny w swoim składzie powinny zawierać powyżej 80% mięsa;

4.18. Niestosowanie produktów z glutaminianem sodu, produktów z zawartością barwników, konserwantów i zagęszczaczy szkodliwych dla zdrowia;

Termin realizacji: 130 dni