Świadczenie usługi wyżywienia dla podopiecznych DDP w Wołowie, współfinansowany w projektu Fundusze Europejskie dla Dolnego Śląska 2021-2027 nr FEDS.07.07-IP.02-0003/

Postanowienia dotyczące przetwarzania danych osobowych:

1. Zamawiający informuję, że dane osobowe pozyskane w związku z przeprowadzeniem niniejszego postępowania przetwarzane będą na podstawie art. 6 ust. 1 lit. c Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) (Dz. Urz. UE L 119 z 04.05.2016, str. 1), dalej "Rozporządzenie RODO" w celu związanym z postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego

2. Administratorem danych osobowych jest Zamawiający. Podstawą prawną przetwarzania danych osobowych stanowi ustawa Prawo zamówień publicznych wydane na jej podstawie akty wykonawcze, a także ustawa o narodowym zasobie archiwalnym i archiwach.

3. Dane osobowe będą przetwarzane, z uwzględnieniem przepisów prawa, w celu:

a) przeprowadzenie postępowania o udzielenie zamówienia publicznego,

b) zawarcia i realizacji umowy z wyłonionym w niniejszym postępowaniu wykonawcą,

c) dokonania rozliczenia i płatności związanych z realizacją umowy,

d) przeprowadzenie ewentualnych postępowań kontrolnych i / lub audytu przez komórki Zamawiającego i inne uprawnione podmioty,

e) udostępnienie dokumentacji postępowania i zawartej umowy jako informacji publicznej,

f) archiwizacji postępowania.

4. Dane osobowe będą ujawniane wykonawcom oraz wszystkim zainteresowanym.

5. Dane osobowe będą przechowywane przez okres obowiązywania umowy a następnie przez okres co najmniej 5 lat zgodnie z przepisami dotyczącymi archiwizacji. Dotyczy to wszystkich uczestników postępowania.

6. Osobie, której dane dotyczą przysługuje na warunkach określonych w przepisach Rozporządzenia RODO:

a) prawo dostępu do danych (art. 15),

b) prawo sprostowania danych (art. 16),

c) prawo do usunięcia danych (art. 17),

d) prawo do ograniczenia przetwarzania danych (art. 18).

e) prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego.

7. Osobie, której dane dotyczą nie przysługuje:

a) prawo do usunięcia danych osobowych, "prawo do bycia zapomnianym" w związku z art. 17 ust. 3 lit. b, d lub e Rozporządzenia RODO,

b) prawo do przenoszenia danych osobowych, o którym mowa w art. 20 Rozporządzenia RODO,

c) prawo sprzeciwu, o którym mowa w art. 21 Rozporządzenia RODO,

8. Podanie danych jest dobrowolne, jednakże ich niepodanie może uniemożliwić Zamawiającemu dokonanie oceny spełniania warunków udziału w postępowaniu oraz zdolności wykonawcy do należytego wykonania zamówienia, co skutkować może wykluczeniem wykonawcy z postępowania lub odrzuceniem jego oferty.

9. Wystąpienie z żądaniem o którym mowa w pkt. 6 lub 7, nie ogranicza przetwarzania danych osobowych do czasu zakończenia niniejszego postępowania. Zamawiający może żądać od osoby, której dane dotyczą, wskazania dodatkowych informacji mających na celu sprecyzowanie żądania, w szczególności podania nazwy lub daty postępowania lub umowy.

10. Wykonawca pozyskując dane osobowe na potrzeby sporządzenia oferty zobowiązany jest wypełnić obowiązki wynikające m. in. z art 13 i 14 Rozporządzenia RODO. Wykonawca składając ofertę składa oświadczenie dotyczące przetwarzania danych osobowych

Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi wyżywienia dla 15 osób (przygotowanie i dostawa posiłków do Dziennego Domu Pomocy, ul. Kolejowa 1 w Wołowie ), wg poniższej specyfikacji:

• śniadanie wraz z ciepłymi napojami - czas podania 8:30 Przykładowe menu: kawa mleczna, kakao, herbata z cytryną, parówki na ciepło, przetwory mięsne np. kiełbasa, wędliny, potrawy z jajek, ser biały, ser żółty, owoce, warzywa, masło, pieczywo mieszane, dżem, miód, pasty.

• obiad i kompot- czas podania 13:00. Przykładowe menu: Przykładowe menu: zupy różnego rodzaju, wyroby garmażeryjne kulinarne, wyroby gotowe z mięsa i podrobów, wyroby garmażeryjne nie mięsne, sałatki, surówki i warzywa, kompot. Wykonawca zapewni: jeden raz w tygodniu posiłek bezmięsny – mączny (np. naleśniki, pierogi, makaron, ryż z owocami, racuchy, placki ziemniaczane), jeden raz w tygodniu - posiłek półmięsny (np. makaron typu rurki lub świderki z sosem warzywno-mięsnym, gulasz z kaszą, gołąbki, pyzy itp.), dwa razy w tygodniu - posiłki mięsne (np. udko, schab, pierś z kurczaka, kotlet mielony + ziemniaki lub kasza lub ryż do każdego mięsa), jeden raz w tygodniu – ryba (w postaci fileta, lub pulpet rybny z wyłączeniem ryby panga) + ziemniaki lub kasza. Zamawiający może zlecić wykonawcy przygotowanie posiłków uwzględniających stosowane przez uczestników diety np.: lekkostrawną, cukrzycową, wątrobową lub dietę indywidualną zgodnie z zaleceniami lekarza/dietetyka. W ramach jednego całodziennego posiłku dla jednego uczestnika wykonawca zapewni posiłki odpowiadające zapotrzebowaniu energetycznemu, w tym dla kobiet powyżej 60. roku życia prowadzących mało aktywny tryb życia 1550-1750kcal/dobę, a dla mężczyzn 1750-1950 kcal/dobę. Dostarczane w diecie składniki energetyczne, powinny wynosić około 50-70% dla węglowodanów, 25-30% dla tłuszczów i 12-15% dla białek. Śniadanie powinno zawierać 35040% dziennej racji pokarmowej, obiad- 35%. Minimalna gramatura potraw podawanych mieszkańcom w jednym posiłku (na jedną osobę) nie może być mniejsza niż:

- pieczywo krojone mieszane 100 g - ser żółty min. 60 g,

- ser biały półtłusty (twarożek) min. 120 g,

- wędlina min. 60 g - kiełbasy cienkie, parówki min. 120 g,

- pasty rybne, jajeczne, twarogowe 100 g,

- masło 82% tłuszczu 15 g,

- dżem niskosłodzony, powidła owocowe 30 g,

- zupa (I danie) 450 ml,

- warzywa do śniadania/kolacji min. 100 g – (świeże warzywa lub konserwowe/kiszone: ogórek, pomidor, rzodkiewka, papryka, zielona pietruszka, koperek, szczypiorek, sałata – ten sam produkt może wystąpić nie częściej niż 2 razy w tygodniu) - pasztet wieprzowy pieczony 120 g,

- mięsa bez kości do obiadu (drób, wołowina, wieprzowina) min. 100 g,

- drób z kością do obiadu 250 g,

- wątróbka do obiadu (drobiowa) 120 g,

- potrawka z kurczaka 150 g,

- ryby do obiadu filety (miruna, dorsz, z wyłączeniem ryby panga) 140 g,

- dania obiadowe tj. naleśniki, kluski, krokiety, pierogi, pyzy itp. 300 g - kotlet rybny, jajeczny do obiadu 100 g,

- racuchy drożdżowe, placki ziemniaczane 300 g,

- zapiekanka np. ziemniaczana z kiełbasą, makaronowa 300 g,

- gołąbki z ryżem i mięsem 250 g,

- leczo 150 g,

- makaron z sosem (mięsnym, twarogiem i musem owocowym itp.) 300 g,

- dodatki obiadowe (surówki, warzywa gotowane, mizerie itp.) 130 g - ziemniaki do obiadu 250 g,

- kompot do obiadu posłodzony cukrem 250 ml,

- kasza, ryż 200 g,

- makaron 250 g,

- owoc 200 g,

- jogurt owocowy na podwieczorek (opakowanie jednostkowe) 150 g,

- ryba po grecku 100 g + 150 g,

- fasolka po bretońsku 180 g,

- sałatki (śledziowa, jarzynowa itp.) 150 g,

- śledzie 120 g,

- jaja klasy L 2 szt.,

- musztarda sarepska, ketchup, chrzan 30 g. Dostarczane posiłki muszą posiadać odpowiednią temperaturę, nie niższą niż:

a) gorące zupy 75ºC;

b) gorące drugie dania 70ºC;

c) sałatki i surówki 4ºC. Posiłki należy dostarczyć do Dziennego Domu Pomocy ul. Kolejowa 1 w Wołowie w dni robocze w określonych godzinach tj.co najmniej 30 minut przed planowanym posiłkiem.

1. Na ofertę składają się następujące dokumenty i załączniki:

1) Formularz ofertowy - wypełniony i podpisany przez wykonawcę

2) Oświadczenie Wykonawcy o spełnieniu warunków udziału w postępowaniu oraz o nie podleganiu wykluczeniu - wypełnione i podpisane przez wykonawcę. Oświadczenie to stanowi dowód potwierdzający brak podstaw wykluczenia, spełnianie warunków udziału w postępowaniu odpowiednio na dzień składania ofert, tymczasowo zastępujący wymagane przez zamawiającego podmiotowe środki dowodowe.

3) Wykonawca, w przypadku polegania na zdolnościach lub sytuacji podmiotów udostępniających zasoby, przedstawia wraz z własnym oświadczeniem, o którym mowa w pkt 2, także oświadczenie podmiotu udostępniającego zasoby, potwierdzające brak podstaw wykluczenia tego podmiotu oraz odpowiednio spełnianie warunków udziału w postępowaniu w zakresie, w jakim wykonawca powołuje się na jego zasoby.

4) W przypadku wspólnego ubiegania się o zamówienie przez wykonawców, oświadczenie, o którym mowa w pkt 2 składa każdy z wykonawców w zakresie, w jakim każdy z wykonawców wykazuje spełnianie warunków udziału w postępowaniu.

5. Pełnomocnictwo upoważniające do złożenia oferty, o ile ofertę składa pełnomocnik / do reprezentowania w postępowaniu Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia – dotyczy ofert składanych przez Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia;

6) Uzasadnienie zastrzeżenia dokumentów wskazanych w formularzu ofertowym jako tajemnicy przedsiębiorstwa (jeżeli dotyczy).