Przygotowanie i wydanie posiłków w placówkach oświatowych w gminie Kolbudy

1. Przedmiotem umowy jest świadczenie usług w zakresie przygotowania i wydawania posiłków dla placówek oświatowych w gminie Kolbudy.

2. Szacunkową ilość posiłków zawiera załącznik nr 1 do umowy.

3. Wykonawca dostarczy ilość posiłków zgodną z zapotrzebowaniem złożonym w danym dniu do godz. 9.00, przez pracowników upoważnionych przez dyrektorów placówek oświatowych.

4. Żywienie dzieci odbywać się będzie od poniedziałku do piątku w dni nauki szkolnej oraz zgodnie z planem pracy przedszkoli w roku szkolnym 2025/2026.

5. Sporządzenie posiłków musi być zgodne z wymaganiami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia.

6. Posiłki muszą uwzględniać normy żywieniowe stosowane w zbiorowym żywieniu dzieci i młodzieży, zgodnie z rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach, a także wymagania zawarte w niniejszej umowie.

7. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, wartości odżywczych i smakowych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia dzieci w wieku od 3 do 16 lat (śniadania dla dzieci w wieku od 3 do 5 lat, obiady dla dzieci w wieku od 3 do 16 lat) przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia, sezonowość, święta.

8. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowania i dostawy posiłków z zachowaniem zasad systemu

HACCP, czyli Zasad Dobrej Praktyki Higienicznej oraz Zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej.

9. Wykonawca przy świadczeniu usługi zapewni wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny.

10. Posiłki będą przygotowywane z produktów dostarczanych przez Wykonawcę we własnym zakresie w kuchni Zamawiającego.

11. Wykonawca zobowiązany jest do:

1) przygotowywania posiłków zgodnie z obowiązującymi przepisami szczegółowymi, w tym dotyczącymi przestrzegania norm sanitarnych i z produktów pełnowartościowych, nieprzekraczających daty ważności.

2) serwowania wędlin wysokiej jakości rozumianej jako zawierających min. 70% mięsa, nie zawierających dodatków skrobi, soi; nie dopuszcza się stosowania mięsa MMO (mięso mechanicznie odkostnione).