Usługa w zakresie produkcji posiłków wraz z oddaniem w najem pomieszczeń kuchni w Szpitalu Wielospecjalistycznym

Przedmiotem zamówienia jest produkcja posiłków na potrzeby Szpitala Wielospecjalistycznego w Inowrocławiu, w okresie 24 miesięcy od dnia podpisania umowy.

2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik Nr 2 do SWZ.

3. Sporządzanie posiłków dla pacjentów szpitala Zamawiającego, położonego w Inowrocławiu, przy ul. Poznańskiej 97, w ilościach wynikających ze stanu hospitalizowanych, korzystających z wyżywienia, z uwzględnieniem obowiązujących i stosowanych u Zamawiającego rodzajów diet, 4. Dostarczanie posiłków z kuchni na oddziały w w/w szpitalu Zamawiającego, przy czym transport posiłków na oddziały wykonywany będzie przez podmiot wykonujący na rzecz Zamawiającego usługę utrzymania czystości. Koszty transportu posiłków ponosi Zamawiający.

5. Wykonawca zobowiązany jest do zabezpieczenia całodobowego wyżywienia obejmującego swym systemem pracę w soboty, niedziele i dni świąteczne wg. diet określonych przez Zamawiającego.

6. Szczegółowy opis Przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik nr 2 do niniejszej SWZ.

7. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki, zachowując wymogi sanitarno- epidemiologiczne w zakresie warunków produkcji oraz dotyczące personelu w oparciu o system HACCP (GMP, GHP) - zgodnie z przepisami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2020 r., poz.2021), z przepisami wykonawczymi wydanymi na podstawie tej ustawy oraz z przepisami Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 roku w sprawie higieny środków spożywczych ((Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004 str. 1 z późn. zm.)).

8. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić przestrzeganie obowiązujących norm żywieniowych zaleceń i wymagań Instytutu Żywności i Żywienia, tj; odpowiedniej wartości odżywczej posiłków, dziennych racji pokarmowych i doboru produktów z uwzględnieniem możliwości realizacji indywidualnych diet, a także przygotowywać posiłki o wysokiej wartości kulinarnej i estetycznej.

9. Zamawiający wymaga sporządzania jadłospisów na okresy 10 dniowe dla diety podstawowej i łatwostrawnej z uwzględnieniem sezonowości produktów oraz uzgadniania diet specjalistycznych z dietetyczką oddziałową przy bezwzględnym przestrzeganiu zaleceń Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia, jak również wymagań Zamawiającego zgodnych z obowiązującą w Szpitalu Wielospecjalistycznym im. dr. Ludwika Błażka w Inowrocławiu procedurą systemu zarządzania jakością ISO dot; żywienia zbiorowego P-308 oraz Nomenklatury Diet I- 308- 006 (do wglądu w siedzibie Zamawiającego).

10. Usługi objęte Przedmiotem zamówienia wykonywane będą w pomieszczeniach Zamawiającego, wymienionych w Załączniku nr 6 do niniejszej SWZ, udostępnionych Wykonawcy na podstawie Umowy najmu, której wzór stanowi Załącznik nr 11 do niniejszej SWZ.

11. Usługi objęte Przedmiotem zamówienia wykonywane będą z wykorzystaniem sprzętu Zamawiającego, wymienionego w Załączniku nr 7 do niniejszej SWZ, udostępnionych Wykonawcy na podstawie Umowy dzierżawy, której wzór stanowi Załącznik nr 12 do niniejszej SWZ.

12. Zamawiający wymaga zatrudnienia na podstawie umowy o pracę przez Wykonawcę lub Podwykonawcę osób wykonujących wskazane poniżej czynności w trakcie realizacji zamówienia: a)badanie produktów żywnościowych, ocena ich jakości, wartości zdrowotnych i odżywczych, b)badanie procesów przygotowywania potraw, c) opracowywanie i dobór odpowiednich składników w określonych dietach, d)opracowywanie prawidłowego jadłospisu dla poszczególnych pacjentów z danymi jednostkami chorobowymi wymagającymi diety szczególnej,

e) planowanie diet,

f) zarządzanie personelem,

g) planowanie jadłospisów w porozumieniu z dietetykiem,

h) organizacja zaopatrzenia,

i) nadzór nad jakością posiłków,

j) działania administracyjne,

k) osoby zajmujące się przygotowywaniem posiłków, l)sporządzanie zapotrzebowania na produkty zgodnie z przygotowanym jadłospisem, ł)przygotowywanie posiłków zgodnie z obowiązującymi potrzebami i dietami na dany dzień, n)pakowanie posiłków i przygotowywanie ich do transportu. o)obsługa urządzeń transportu bliskiego w kategorii ID, dźwigi towarowe ze sterowaniem wewnętrznym i szpitale

13. Miejsce realizacji zamówienia: Szpital Wielospecjalistyczny im. dr. Ludwika Błażka, ul. Poznańska 97, 88-100 Inowrocław.

14. Wspólny Słownik Zamówień CPV: 55321000-6 Usługi przygotowywania posiłków, 15894220-9 posiłki szpitalne, 55520000-1 usługa dostarczenia posiłków, 55320000-9 usługi podawania posiłków.

15. Zamawiający zaleca Wykonawcom przeprowadzenie szczegółowej wizji lokalnej miejsca wykonywanych prac celem uzyskania wszystkich informacji koniecznych do przygotowania oferty i zawarcia umowy.

16. Wizja lokalna odbędzie się dnia 09.10.2024 r. o godzinie: 10:30 17. Prosimy o wcześniejsze zgłoszenie przybycia pod nr telefonu 52 354 56 26 18. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik Nr 2 do SWZ. 19. Projektowane postanowienia umowy – Załącznik nr 10 ,11 i 12 do SWZ.

Zamawiający wykluczy z postępowania wykonawców, wobec których zachodzą podstawy wykluczenia, o których mowa w art. 108 ust. 1 oraz art.109 ust.1 pkt 1), art.109 ust.1 pkt.2)a i b i art.109 ust.1 pkt.3) i 4) Art. 108. 1. Z postępowania o udzielenie zamówienia wyklucza się wykonawcę:

a) będącego osobą fizyczną, którego prawomocnie skazano za przestępstwo: udziału w zorganizowanej grupie przestępczej albo związku mającym na celu popełnienie przestępstwa lub przestępstwa skarbowego, o którym mowa w art. 258 Kodeksu karnego,

b) handlu ludźmi, o którym mowa w art. 189a Kodeksu karnego,

c) o którym mowa w art. 228–230a, art. 250a Kodeksu karnego lub w art. 46 lub art. 48 ustawy z dnia 25 czerwca 2010 r. o sporcie,

d) finansowania przestępstwa o charakterze terrorystycznym, o którym mowa w art. 165a Kodeksu karnego, lub przestępstwo udaremniania lub utrudniania stwierdzenia przestępnego pochodzenia pieniędzy lub ukrywania ich pochodzenia, o którym mowa w art. 299 Kodeksu karnego,

e) o charakterze terrorystycznym, o którym mowa w art. 115 § 20 Kodeksu karnego, lub mające na celu popełnienie tego przestępstwa,

f) powierzenia wykonywania pracy małoletniemu cudzoziemcowi, o którym mowa w art. 9 ust. 2 ustawy z dnia 15 czerwca 2012 r. o skutkach powierzania wykonywania pracy cudzoziemcom przebywającym wbrew przepisom na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej (Dz. U. poz. 769),

g) przeciwko obrotowi gospodarczemu, o których mowa w art. 296–307 Kodeksu karnego, przestępstwo oszustwa, o którym mowa w art. 286 Kodeksu karnego, przestępstwo przeciwko wiarygodności dokumentów, o których mowa w art. 270–277d Kodeksu karnego, lub przestępstwo skarbowe,

h) o którym mowa w art. 9 ust. 1 i 3 lub art. 10 ustawy z dnia 15 czerwca 2012 r. o skutkach powierzania wykonywania pracy cudzoziemcom przebywającym wbrew przepisom na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej – lub za odpowiedni czyn zabroniony określony w przepisach prawa obcego;

2) jeżeli urzędującego członka jego organu zarządzającego lub nadzorczego, wspólnika spółki w spółce jawnej lub partnerskiej albo komplementariusza w spółce komandytowej lub komandytowo-akcyjnej lub prokurenta prawomocnie skazano za przestępstwo, o którym mowa w pkt 1;

3) wobec którego wydano prawomocny wyrok sądu lub ostateczną decyzję administracyjną o zaleganiu z uiszczeniem podatków, opłat lub składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne, chyba że wykonawca odpowiednio przed upływem terminu do składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu albo przed upływem terminu składania ofert dokonał płatności należnych podatków, opłat lub składek na ubezpieczenie społeczne lub zdrowotne wraz z odsetkami lub grzywnami lub zawarł wiążące porozumienie w sprawie spłaty tych należności;

4) wobec którego prawomocnie orzeczono zakaz ubiegania się o zamówienia publiczne;

5) jeżeli zamawiający może stwierdzić, na podstawie wiarygodnych przesłanek, że wykonawca zawarł z innymi wykonawcami porozumienie mające na celu zakłócenie konkurencji, w szczególności jeżeli należąc do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów złożyli odrębne oferty, oferty częściowe lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, chyba że wykażą, że przygotowali te oferty lub wnioski niezależnie od siebie;

6) jeżeli, w przypadkach, o których mowa w art. 85 ust. 1, doszło do zakłócenia konkurencji wynikającego z wcześniejszego zaangażowania tego wykonawcy lub podmiotu, który należy z wykonawcą do tej samej grupy kapitałowej w rozumieniu ustawy z dnia 16 lutego 2007 r. o ochronie konkurencji i konsumentów, chyba że spowodowane tym zakłócenie konkurencji może być wyeliminowane w inny sposób niż przez wykluczenie wykonawcy z udziału w postępowaniu o udzielenie zamówienia. Art. 109. 1. Z postępowania o udzielenie zamówienia zamawiający może wykluczyć wykonawcę:

1) który naruszył obowiązki dotyczące płatności podatków, opłat lub składek na ubezpieczenia społeczne lub zdrowotne, z wyjątkiem przypadku, o którym mowa w art. 108 ust. 1 pkt 3, chyba że wykonawca odpowiednio przed upływem terminu do składania wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu albo przed upływem terminu składania ofert dokonał płatności należnych podatków, opłat lub składek na ubezpieczenia społeczne lub zdrowotne wraz z odsetkami lub grzywnami lub zawarł wiążące porozumienie w sprawie spłaty tych należności;

2) który naruszył obowiązki w dziedzinie ochrony środowiska, prawa socjalnego lub prawa pracy;

a) będącego osobą fizyczną skazanego prawomocnie za przestępstwo przeciwko środowisku, o którym mowa w rozdziale XXII Kodeksu karnego lub za przestępstwo przeciwko prawom osób wykonujących pracę zarobkową, o którym mowa w rozdziale XXVIII Kodeksu karnego, lub za odpowiedni czyn zabroniony określony w przepisach prawa obcego,

b) będącego osobą fizyczną prawomocnie ukaranego za wykroczenie przeciwko prawom pracownika lub wykroczenie przeciwko środowisku, jeżeli za jego popełnienie wymierzono karę aresztu, ograniczenia wolności lub karę grzywny,

3) jeżeli urzędującego członka jego organu zarządzającego lub nadzorczego, wspólnika spółki w spółce jawnej lub partnerskiej albo komplementariusza w spółce komandytowej lub komandytowo-akcyjnej lub prokurenta prawomocnie skazano za przestępstwo lub ukarano za wykroczenie, o którym mowa w pkt 2 lit. a lub b;

4) w stosunku do którego otwarto likwidację, ogłoszono upadłość, którego aktywami zarządza likwidator lub sąd, zawarł układ z wierzycielami, którego działalność gospodarcza jest zawieszona albo znajduje się on w innej tego rodzaju sytuacji wynikającej z podobnej procedury przewidzianej w przepisach miejsca wszczęcia tej procedury;

5) Art.7 ust. 1 Ustawy o Szczególnych Rozwiązaniach z Zakresie Przeciwdziałaniu Wspieraniu Agresji na Ukrainie oraz służących Ochronie Bezpieczeństwa Narodowego.

Przedmiotem zamówienia jest produkcja posiłków na potrzeby Szpitala Wielospecjalistycznego w Inowrocławiu, w okresie 24 miesięcy od dnia podpisania umowy.

2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik Nr 2 do SWZ.

3. Sporządzanie posiłków dla pacjentów szpitala Zamawiającego, położonego w Inowrocławiu, przy ul. Poznańskiej 97, w ilościach wynikających ze stanu hospitalizowanych, korzystających z wyżywienia, z uwzględnieniem obowiązujących i stosowanych u Zamawiającego rodzajów diet, 4. Dostarczanie posiłków z kuchni na oddziały w w/w szpitalu Zamawiającego, przy czym transport posiłków na oddziały wykonywany będzie przez podmiot wykonujący na rzecz Zamawiającego usługę utrzymania czystości. Koszty transportu posiłków ponosi Zamawiający.

5. Wykonawca zobowiązany jest do zabezpieczenia całodobowego wyżywienia obejmującego swym systemem pracę w soboty, niedziele i dni świąteczne wg. diet określonych przez Zamawiającego.

6. Szczegółowy opis Przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik nr 2 do niniejszej SWZ.

7. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki, zachowując wymogi sanitarno- epidemiologiczne w zakresie warunków produkcji oraz dotyczące personelu w oparciu o system HACCP (GMP, GHP) - zgodnie z przepisami ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 roku o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. 2020 r., poz.2021), z przepisami wykonawczymi wydanymi na podstawie tej ustawy oraz z przepisami Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 roku w sprawie higieny środków spożywczych ((Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004 str. 1 z późn. zm.)).

8. Wykonawca zobowiązany jest zapewnić przestrzeganie obowiązujących norm żywieniowych zaleceń i wymagań Instytutu Żywności i Żywienia, tj; odpowiedniej wartości odżywczej posiłków, dziennych racji pokarmowych i doboru produktów z uwzględnieniem możliwości realizacji indywidualnych diet, a także przygotowywać posiłki o wysokiej wartości kulinarnej i estetycznej.

9. Zamawiający wymaga sporządzania jadłospisów na okresy 10 dniowe dla diety podstawowej i łatwostrawnej z uwzględnieniem sezonowości produktów oraz uzgadniania diet specjalistycznych z dietetyczką oddziałową przy bezwzględnym przestrzeganiu zaleceń Głównego Inspektora Sanitarnego i Instytutu Żywności i Żywienia, jak również wymagań Zamawiającego zgodnych z obowiązującą w Szpitalu Wielospecjalistycznym im. dr. Ludwika Błażka w Inowrocławiu procedurą systemu zarządzania jakością ISO dot; żywienia zbiorowego P-308 oraz Nomenklatury Diet I- 308- 006 (do wglądu w siedzibie Zamawiającego).

10. Usługi objęte Przedmiotem zamówienia wykonywane będą w pomieszczeniach Zamawiającego, wymienionych w Załączniku nr 6 do niniejszej SWZ, udostępnionych Wykonawcy na podstawie Umowy najmu, której wzór stanowi Załącznik nr 11 do niniejszej SWZ.

11. Usługi objęte Przedmiotem zamówienia wykonywane będą z wykorzystaniem sprzętu Zamawiającego, wymienionego w Załączniku nr 7 do niniejszej SWZ, udostępnionych Wykonawcy na podstawie Umowy dzierżawy, której wzór stanowi Załącznik nr 12 do niniejszej SWZ.

12. Zamawiający wymaga zatrudnienia na podstawie umowy o pracę przez Wykonawcę lub Podwykonawcę osób wykonujących wskazane poniżej czynności w trakcie realizacji zamówienia: a)badanie produktów żywnościowych, ocena ich jakości, wartości zdrowotnych i odżywczych, b)badanie procesów przygotowywania potraw, c) opracowywanie i dobór odpowiednich składników w określonych dietach, d)opracowywanie prawidłowego jadłospisu dla poszczególnych pacjentów z danymi jednostkami chorobowymi wymagającymi diety szczególnej,

e) planowanie diet,

f) zarządzanie personelem,

g) planowanie jadłospisów w porozumieniu z dietetykiem,

h) organizacja zaopatrzenia,

i) nadzór nad jakością posiłków,

j) działania administracyjne,

k) osoby zajmujące się przygotowywaniem posiłków, l)sporządzanie zapotrzebowania na produkty zgodnie z przygotowanym jadłospisem, ł)przygotowywanie posiłków zgodnie z obowiązującymi potrzebami i dietami na dany dzień, n)pakowanie posiłków i przygotowywanie ich do transportu. o)obsługa urządzeń transportu bliskiego w kategorii ID, dźwigi towarowe ze sterowaniem wewnętrznym i szpitale

13. Miejsce realizacji zamówienia: Szpital Wielospecjalistyczny im. dr. Ludwika Błażka, ul. Poznańska 97, 88-100 Inowrocław.

14. Wspólny Słownik Zamówień CPV: 55321000-6 Usługi przygotowywania posiłków, 15894220-9 posiłki szpitalne, 55520000-1 usługa dostarczenia posiłków, 55320000-9 usługi podawania posiłków.

15. Zamawiający zaleca Wykonawcom przeprowadzenie szczegółowej wizji lokalnej miejsca wykonywanych prac celem uzyskania wszystkich informacji koniecznych do przygotowania oferty i zawarcia umowy.

16. Wizja lokalna odbędzie się dnia 09.10.2024 r. o godzinie: 10:30 17. Prosimy o wcześniejsze zgłoszenie przybycia pod nr telefonu 52 354 56 26 18. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawiera Załącznik Nr 2 do SWZ. 19. Projektowane postanowienia umowy – Załącznik nr 10 ,11 i 12 do SWZ.