Kompleksowe usługi cateringowe na potrzeby LOE w Jedlni-Letnisko w 2025 roku

W postępowaniu mogą brać udział Wykonawcy, którzy spełniają warunki udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 112 PZP dotyczące: ***sytuacji ekonomicznej lub finansowej*** Zamawiający nie stawia szczególnych wymagań w zakresie opisu spełniania warunku udziału w postępowaniu w odniesieniu do warunku dot. zdolności ekonomicznej. Warunek w odniesieniu do sytuacji finansowej, zostanie spełniony, jeśli Wykonawca wykaże, że dysponuje środkami finansowymi lub zdolnością kredytową nie mniejszą niż: 100.000,00 zł. ***zdolności technicznej lub zawodowej*** WARUNEK TEN ZOSTANIE SPEŁNIONY, JEŚLI WYKONAWCA WYKAŻE, ŻE a) w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert (a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie) wykonał lub wykonuje 1) usługi polegające na całodziennym wyżywieniu, na łączną kwotę nie mniejszą niż 500 000 zł brutto. Usługi odpowiadające przedmiotowi zamówienia poniżej 5 000 zł brutto nie będą brane pod uwagę i sumowane. 2) co najmniej 5 cateringów komercyjnych, tj. usługi polegające na organizacji i obsłudze: bankietów, imprez okolicznościowych, eventów, na kwotę nie mniejszą niż 10 000,00 zł brutto/ 1 catering.

b) dysponuje lub będzie dysponował co najmniej 10 osobowym zespołem roboczym, w tym co najmniej: 2 kucharzami, 5 kelnerami oraz 3 pomocami kuchennymi, posiadającym minimum:

- 3 letnie doświadczenie zawodowe na stanowisku pracy kucharz – dotyczy kucharzy;

- 1 rok doświadczenia zawodowego na stanowisku kelner – dotyczy kelnerów.

c) dysponuje lub będzie dysponował min. 1 osobą, która będzie wykonywała usługi polegające na koordynacji świadczonych usług cateringowych/gastronomicznych w Leśnym Ośrodku Edukacyjnym w Jedlni – Letnisku. Osoba taka będzie odpowiedzialna za organizację świadczonych usług oraz kontrolę jakości usług cateringowych/gastronomicznych, w tym: nadzorowanie i koordynowanie przygotowań zleconych zamówień, dbanie o prawidłowy przebieg zamówienia, reagowanie na bieżące potrzeby klienta, dbanie o wysoką jakość obsługi, przygotowywanie ofert cateringowych. W/w osoba powinna posiadać minimum 3 letnie doświadczenie na podobnym stanowisku pracy np. w restauracji, w firmie cateringowej, itp.

d) dysponuje lub będzie dysponował niżej wymienionym sprzętem i urządzeniami, co najmniej:

- jednym środkiem transportu, który będzie wykorzystywany do przewozu posiłków w miejsce wskazane przez Zamawiającego,

- trzema pojemnikami termoizolacyjnymi o pojemności nie mniejszej niż 30 l/ każdy,

- czterema warnikami o pojemności nie mniejszej niż 10 l, z zakresem regulacji termostatu 30-100°C,

- dwoma ekspresami ciśnieniowymi do kawy o parametrach: ciśnienie powyżej 15 barów, wbudowany młynek do kawy ziarnistej, wydajność minimum 80 porcji z 1 kg kawy ziarnistej typu ARABICA, samoobsługowy,

- jednym piecem konwekcyjno-parowym, elektrycznym,

- trzema podgrzewaczami ze stali nierdzewnej z pokrywa Roll-Top, o pojemności nie mniejszej niż 8 l,

- zastawą stołową dla 300 osób:

• porcelanową, białą, niewyszczerbioną, tj. między innymi: talerze głębokie, talerze płytkie obiadowe, talerze płytkie małe, półmiski i salaterki w różnych rozmiarach, filiżanki do kawy i herbaty o poj. 0,2 l, kubki o poj. min. 0,28 l, flaczarki/ barszczówki o poj. min. 0,30 ml,

• szklane, niewyszczerbione, o smukłej linii kieliszki do wódki, wina, szampana, koniaku oraz szklanki do soków i napojów,

• zestawy restauracyjne sztućcy, wykonane ze stali nierdzewnej. - bawełnianymi, jednokolorowymi, obrusami na stoły o minimalnych wymiarach 80x180 cm w ilości minimum 100 sztuk,

e) dysponuje lub będzie dysponował zapleczem gastronomicznym:

• w odległości pozwalającej na dostarczenie gorącego posiłku na wyznaczone miejsce i czas, w razie gdyby na terenie LOE w Jedlni – Letnisko doszło do awarii mediów.

• zatwierdzonym i wpisanym w rejestrze zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej,

• posiadającym wdrożony system HACCP. ------------------------------------------ Zamawiający wymaga zatrudnienia przez wykonawcę na podstawie umowy o pracę 3 osób wykonujących usługi wchodzące w skład przedmiotu zamówienia polegające na gotowaniu posiłków (tj. kucharzy), lub podawaniu posiłków (tj. kelnerów), jeżeli wykonanie tych usług polega na wykonywaniu pracy w sposób określony w art. 22 § 1 ustawy z dnia 26 czerwca 1974 r. - Kodeks pracy (tekst jedn.: Dz. U. z 2023 r. poz. 1465 z późn. zm.).

Ocenione zostanie doświadczenie osób skierowanych przez Wykonawcę na stanowisko kucharza, w trakcie realizacji przedmiotowego zamówienia. Aby Wykonawca mógł uzyskać punkty w tym kryterium musi wykazać, że osoby skierowane na to stanowisko, w okresie ostatnich 5 lat, ukończyły co najmniej dwa kursy lub szkolenia przygotowujące do pracy w charakterze kucharza, które zakończyły się uzyskaniem zaświadczenia lub certyfikatu z wynikiem pozytywnym. Ocenie podlegać będzie doświadczenie zawodowe osób, wykazanych w Załączniku nr 1 do SWZ, tj. Formularzu oferty. Za wykazanie, że Wykonawca dysponuje, lub będzie dysponował na potrzeby realizacji zamówienia:

• Jedną osobą skierowaną do realizacji umowy na stanowisku kucharza, która w okresie ostatnich 5 lat, ukończyła co najmniej dwa kursy lub szkolenia przygotowujące do pracy w charakterze kucharza, które zakończyły się uzyskaniem zaświadczenia lub certyfikatu z wynikiem pozytywnym, Wykonawca otrzyma 10 pkt.

• Dwiema osobami skierowanymi do realizacji umowy na stanowisku kucharza, która w okresie ostatnich 5 lat, ukończyła co najmniej dwa kursy lub szkolenia przygotowujące do pracy w charakterze kucharza, które zakończyły się uzyskaniem zaświadczenia lub certyfikatu z wynikiem pozytywnym Wykonawca otrzyma 15 pkt. Łącznie w niniejszym kryterium wykonawca może otrzymać 15 pkt. W przypadku nie wykazania się osobami określonymi powyżej Wykonawca otrzyma 0 pkt. w niniejszym kryterium, jednak jego oferta nie zostanie odrzucona.

Ocenione zostanie doświadczenie osób skierowanych przez Wykonawcę na stanowisko kelnera, w trakcie realizacji przedmiotowego zamówienia. Aby Wykonawca mógł uzyskać punkty w tym kryterium musi wykazać, że osoby skierowane na to stanowisko, ukończyły kursy lub szkolenia stopnia I lub II przygotowujące do pracy w charakterze kelnera, które zakończyły się uzyskaniem zaświadczenia lub certyfikatu z wynikiem pozytywnym. Ocenie podlegać będzie doświadczenie zawodowe osób, wykazanych w Załączniku nr 1 do SWZ, tj. Formularzu oferty. Za wykazanie, że Wykonawca dysponuje, lub będzie dysponował na potrzeby realizacji zamówienia:

• Jedną osobą skierowaną do realizacji umowy na stanowisku kelnera, która ukończyła kurs lub szkolenie stopnia II przygotowujące do pracy w charakterze kelnera, który zakończył się uzyskaniem zaświadczenia lub certyfikatu z wynikiem pozytywnym. Wykonawca otrzyma 10 pkt.

• Dwiema osobami skierowanymi do realizacji umowy na stanowisku kelnera, które, ukończyły kurs lub szkolenie stopnia I przygotowujące do pracy w charakterze kelnera, który zakończył się uzyskaniem zaświadczenia lub certyfikatu z wynikiem pozytywnym. Wykonawca otrzyma 15 pkt. Łącznie w niniejszym kryterium wykonawca może otrzymać 15 pkt. W przypadku nie wykazania się osobami określonymi powyżej Wykonawca otrzyma 0 pkt. w niniejszym kryterium, jednak jego oferta nie zostanie odrzucona.

Wykonawcy, a także innemu podmiotowi, jeżeli ma lub miał interes w uzyskaniu zamówienia oraz poniósł lub może ponieść szkodę w wyniku naruszenia przez Zamawiającego przepisów PZP, przysługują środki ochrony prawnej określone w dziale IX PZP, tj. odwołanie i skarga do sądu. Postępowanie odwoławcze uregulowane zostało w przepisach art. 506-578 PZP, a postępowanie skargowe w przepisach art. 579-590 PZP. Odwołanie przysługuje na:

1) niezgodną z przepisami PZP czynność Zamawiającego, podjętą w postępowaniu o udzielenie zamówienia, w tym na projektowane postanowienie umowy;

2) zaniechanie czynności w postępowaniu o udzielenie zamówienia, do której Zamawiający był obowiązany na podstawie PZP;

3) zaniechanie przeprowadzenia postępowania o udzielenie zamówienia na podstawie PZP, mimo że Zamawiający był do tego obowiązany. Odwołanie wnosi się do Prezesa Krajowej Izby Odwoławczej. Odwołujący przekazuje Zamawiającemu odwołanie wniesione w formie elektronicznej albo w postaci elektronicznej albo kopię tego odwołania, jeżeli zostało ono wniesione w formie pisemnej, przed upływem terminu do wniesienia odwołania w taki sposób, aby mógł on zapoznać się z jego treścią przed upływem tego terminu. Domniemywa się, że Zamawiający mógł zapoznać się z treścią odwołania przed upływem terminu do jego wniesienia, jeżeli przekazanie odpowiednio odwołania albo jego kopii nastąpiło przed upływem terminu do jego wniesienia przy użyciu środków komunikacji elektronicznej. Odwołanie wnosi się w terminie: (a) 10 dni od dnia przekazania informacji o czynności Zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia, jeżeli informacja została przekazana przy użyciu środków komunikacji elektronicznej, (b) 15 dni od dnia przekazania informacji o czynności Zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia, jeżeli informacja została przekazana w sposób inny niż określony w lit. (a). Odwołanie wobec treści ogłoszenia wszczynającego postępowanie o udzielenie zamówienia lub wobec treści dokumentów zamówienia wnosi się w terminie 10 dni od dnia publikacji ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej lub zamieszczenia dokumentów zamówienia na stronie internetowej. Odwołanie w przypadkach innych niż określone w pkt 19.4. i 19.5 SWZ wnosi się w terminie 10 dni od dnia, w którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia.